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第93章 烤肉

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>     摘好清洗干净的野菜已经剁好,面也揉好,牛肉也已经绞成肉馅。要把这么多的肉和馅儿拌匀了都属不易,更别提还要做的好吃了。苏长歌洗了洗手之后开始炒料。

    他在后厨忙活的同时,林沐白也在院子里支起了小炉子,用鼓风机开始吹碳火,切牛肉。这种韩式碳火烤肉就得切的稍微厚点,到时候一烤,外焦里嫩那才叫香呢。牛腱子肉放在高压锅里烀熟之后。切成手指宽的条,放在油锅里炸,再用料酒白糖和其他调料炒,最后滚上一层芝麻,比超市买的好吃。只是一斤牛肉往往只能出半斤的肉干。牛腱子肉里头有小小的筋,嚼着很有弹性,往嘴里送的时候一块接着一块停不下来,最喜欢牛肉干的就属小清睿了,他正换牙的时候,总想咬点什么磨磨牙。

    这牛肉干也的确是给他做的。要是林沐白自己吃,就会焯水之后直接放在烤箱里烤硬,保留最原味的口感,关键还省事儿。以前在国外的时候经常这么干。

    烤肉被拌匀了料,放在烤炉上,发出滋滋的声响,肉里的水分迅速被烤干迫使肉中鲜美的油脂出来,绽放出一个个的油泡泡,香味远远的飘过去。全村的狗都叫了起来。用夹子翻了个面。去烤另外一边。

    “长歌快点出来吃肉了!”苏妈忙叫小儿子出来。

    苏长歌出来的时候,第一波肉已经烤的差不多了,小清睿坐在板凳上,双眼紧紧的盯着他选中的那块肉。碗里都已经快堆成小肉山了。

    苏长歌夹起一块尝了一口,烤肉的香味跟酱料完美的混合在一起十分鲜美:“不错!”

    砰……

    苏爸用筷子启了一瓶啤酒泡沫瞬间就涌上来了。忙吸了一口。刚从冰柜里出来的啤酒还泛着凉气。苏爸满足的哼了一下。开始吃着烤肉。

    苏妈也坐了下来,一家人互相给对方烤着肉,一边讲发生了什么。格外温馨。

    只是他们是爽了,全村的老少爷们这会儿都嫌菜不好,在家作呢:“啥,今天晚上就吃这个!”

    “嘴都淡出鸟来了!”

    “不吃,饿死得了!干一天活儿了,晚上就吃这猪食!”不高兴的躺在床上,鼻子里还能嗅到空气中那味道,猛吸了口。肚子里咕噜噜叫的更欢了。明天上镇上买点牛肉,自己也借个炉子烤!他心里暗暗打定主意,殊不知跟全村的男人都跟他一个想法。

    夜空静谧。

    苏长歌凌晨四点就听见闹铃响了起来。迷迷糊糊的把闹钟关了,走出去发现哥哥和父母早就穿戴整齐了,正往小三轮上搬着混沌皮和馅儿。

    苏妈看他一副没睡醒的样子有点心疼:“你回去睡吧,今儿不用你!”

    “那可不行!今儿是挂牌的日子,我必须在场!”那牌子就是之前被苏长歌摘下的那块古朴的匾额苏家食肆,数百年的传承!在他心里格外与众不同,回去弄醒了儿子,给他穿好了衣服,抱着出了门。坐上了车。

    小清睿也是乖巧,大早上被弄醒一句怨言都没有。只是精神恹恹的抱着苏长歌的脖子,一会儿一个哈欠,小脑袋一直在点头跟小鸡啄米似得。

    “啊……”小清睿跟苏长歌同时打了个哈欠,然后一起点头,连频率都是一样的。

    苏妈看了又是心疼,又是想笑。
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