器翻个个,继续发酵,就这样前前后后翻了七八次的工夫之后,蒋杰的面团就已经发酵好了,他将那容器端出来,揭开了盖子一看。
丁小桥只看见了满满的小盆里面都是颜色微微有些米黄的面团。只见蒋杰用手轻轻拨动了一下面团,就看见那面团的里面都是细细的密密麻麻的小洞,这就是已经发好面的标致。
这个时候的孟贞娘的已经在揉面,并且起剂子了。她将面团揉搓成一个长条,然后干净利落的用手揪出了一个个大小一样的剂子,然后就开始拿起了擀面这擀起了饺子皮了。
要说这包饺子的时候最讲究的当然就是擀饺子皮了,这饺子皮要外面薄里面厚,这样包起来才不会破。
做完准备工作,正式开始包的时候,丁小桥就觉得自己的眼睛不够用了,这孟贞娘和蒋杰明明是在做馒头和包饺子,可是在丁小桥看来这根本就是一场美轮美奂的表演。他们的神情专注,他们的手指头好像是雨后的春燕一样上下翻飞,时而快如美女抚琴,时而慢如喜鹊梳毛,实在是观赏性极强。
弄得丁小桥不由得跟莫思归咬起了耳朵:“这个看起来可真好看,要不是怕别人学去了,真想放在外面让人一边看一边做。”
莫思归却刮了下她的鼻子:“想什么呢,那是人家的看家本领,怎么能拿出来给别人看,别想鬼主意了。”
这是当然的了,丁小桥不由得有点可惜,她可是记得当年在龙须面馆吃面的时候,其实那面不见得真的就天上有地下无的好吃,只是里面专门有师傅给表面拉面的绝活,怎么能从一团一斤左右的面团,变成了细如龙须的面条,那个绝活真是让人啧啧称奇啊。更让她印象深刻的是那龙须面居然是不断的,就连煮给他们吃的,只要找到了面头,就可以一口气全部吃进嘴里,一碗面完全不断,太霸气侧漏了。
从那个时候丁小桥就觉得,虽然红案做好了也是观赏性极强,可是真是跟这白案比起来还真是多多少少差了那么一点点啊。
不过就算现在她也这种感觉,也只能自己看看,真的像是莫思归说的一样,现在谁家不是把自己的老底捂得严严的,怎么可能拿出去表演呢?所以,对于此,她也只能当成,事事不可能完美来劝慰自己了。
丁小桥这边跟莫思归说话的工夫,便孟贞娘的饺子已经陆陆续续的开始出锅了。
她做得饺子按照颜色的不一样,连形状都不一样、比如金色的元宝饺子、绿色的马蹄饺子、黄色的蛤蜊饺、红色的四喜饺子、青色的月牙饺等等等等,而且,这些饺子的大小都只有一个小麻将的大小,吃起来就算是秀气的女孩子也是可以一口一个,绝对不会出现咬了一半,汁水流出来的情况。
当这些饺子端到了丁小桥的面前的时候,先不要说味道怎么样,光是看见了那些外形,丁小桥就已经觉得是在是赏心悦目了。莫思归望着这桌子上的饺子也忍不住感叹:“真是够漂亮的。”
光是这一句简单的称赞就已经让孟贞娘有些激动了,这个时候,蒋杰的馒头已经出锅了,他端着两小盘的馒头走到了丁小桥和莫思归面前,在他们两个人面前各自放下了一盘。
这馒头一个个也只有麻将大小,雪白松软,并且这所有的馒头居然都是一模一样的,这才是真正让丁小桥惊讶,都说世界上没有一模一样的两片树叶,可是现在丁小桥似乎看见了奇迹。这雪白的馒头摆在孟贞娘那五颜六色的饺子面前实在有些不起眼,可是,却让人觉得十分的亲切。
丁小桥跟莫思归两个人互相看了一眼,然后同时提了筷子。他们甚至没有商量过,全部开始从蒋杰的馒头开始吃了起来。
那馒头真是很小,小得让丁小桥夹起来之后都忍不住上下左右前前后后的翻看了一番,打心眼里面觉得这馒头实在是太可爱了。
入口之后,首先迎接来的并不是拿属于麦子的香味,而是一种让牙齿和舌头感觉到的松软和难以言喻的弹性。丁小桥吃过的馒头可是数都数不清楚了,还从来没有吃过这么富有弹性的馒头,咬下去就好像是那面团子都有了生命力一般,在口腔里面一下子就活了起来,虽然拒绝那生命力越发的蓬勃向上。
其次,才是满口的麦香而来,那是一种纯正的,只属于粮食本身的香味,好吃得让丁小桥几乎都要惊呼出来了。