第164章 麻油青蟹（求订阅）

颤抖道，说完，还不放心的补充了一句：“那，那两个大钳子，也可以先摘下来吗？”

    “当然可以啦。”

    李奕辰笑道，此时的秦晓月，又变回了刚见面时的那副柔弱的样子。

    处理野生青蟹，要比处理其他寻常的螃蟹更精细一些，不然就浪费了这难得的美味。

    三只大蟹螯可以单独洗干净，用布包住，然后用刀身拍打，防止蟹壳四溅，而且这样处理，裂痕能更加均匀的分布，方便麻油入味。

    李奕辰上次杀螃蟹还是在《爱情猎手》中，和唐玫琳一起做晚饭的时候。

    他能记得这么清楚，主要是因为那时候唐玫琳处理螃蟹的手法极其残忍，让他印象深刻。

    想起那只螃蟹，死状可真的是太惨了……

    李奕辰拿了一根筷子戳进大青蟹的嘴里，稍稍外翻，大青蟹便不再动弹了，再用刀将两个蟹螯卸下来，一起放进铁盆中，递给秦晓月。

    “可以了，拿去洗吧。”

    “真，真的死了吗？”

    秦晓月不放心的拿过李奕辰放在旁边的筷子，又对着大青蟹戳了戳，发现它真的不动弹了，这才重新露出了笑容。

    “接下来就交给我吧！”

    李奕辰在秦晓月身边看了半分钟，见她没什么问题了，便转身去蒸饭、煮海带汤。

    等秦晓月刷洗好大青蟹，李奕辰又让她去准备她自己的炒白菜。

    李奕辰自己则开始处理青蟹和两颗大海螺。

    他斩掉蟹脚尖锐的部分，将青蟹切成八块。

    再把海螺砸碎，片好，装在盘子里备用。

    等海带汤煮好了，李奕辰将锅拿起，放到一边，先开始做麻油青蟹。

    他在锅中倒入香油，并放入姜片爆香。

    据说这样倒香油煸姜不容易有焦苦味，具体的原理李奕辰并不清楚。

    他的厨艺也只是刚入门而已。

    煸完姜，将螃蟹块放入锅中煸炒后，倒入黑麻油继续煸炒。

    一股独特的鲜香味很快就在院子里弥漫开了。

    节目组连摇臂摄影机都调到了炒锅上方，近距离拍摄着。

    等螃蟹煸炒后，李奕辰往锅里倒入料酒，盖上锅盖焖煮。

    “啊……”

    举着炒锅，李奕辰突然想到了一件事情。

    他可以把烤网架在炉灶上，这样就不用一直举着炒锅了。

    李奕辰放下锅，跑进工具屋里找出两个烤网。

    自己先在炉灶上架一个，另一个给秦晓月备着。

    现在在烤网上放上炒锅，李奕辰的双手就解放了。

    他环视一圈，有点邀功的意味，但是并没有人夸奖他。

    秦晓月此时正埋头切她的白菜块，非常专注。

    李奕辰只好拍了拍自己的肩膀，自己夸奖自己。

    真聪明啊。

    青蟹煮熟后，李奕辰再次往锅中倒入一点黑麻油，还有片好的螺肉，继续翻炒收汁。

    待螺肉炒熟后，加盐调味。

    一道色香味俱全的麻油青蟹螺肉便做好了。

    “哇，香啊，我可以先尝一口吗？”

    秦晓月连切菜的刀都忘记放下了。

    提着刀，就朝李奕辰这跑了过来。