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第41章,豆芽

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    古代有很多书中,提到了如何发豆芽。

    比如宋人林洪,就在《山家清供》一书中就有过明确的记载:“以水浸黑豆,曝之及芽,以糠秕置盆中,铺沙植豆,用板压。及长,则复以桶,晓则晒之,……越三日出之,洗,焯以油、盐、苦酒、香料可为茹,卷以麻饼尤佳。色浅黄,名鹅黄豆生。

    孟元老的《东京梦华录》中也屡次提到豆芽菜,如:“以绿豆、小豆、小麦,于磁器内,以水浸之,生芽数寸,以红篮彩缕束之,谓之“种生”。”

    南宋诗人方岳还写有一首名为《豆苗》的诗,对发豆芽的过程,记述的详细而具体。

    由此可见,从宋朝以后,发豆芽这门技术便广为人知,其原理并不难掌握。

    不过,不难掌握,并不代表每个人都会。

    21世纪,类似黄豆芽之流,随便去个菜市场就能找到。

    直接买,远比自己发要方便,因此很少会有人亲自动手去发豆芽。

    要不是因为出过一次“毒豆芽”事件,许泽轩也不会知道发豆芽的方法。

    ……

    ……

    许家厨房,胖厨娘秀娘正专心致志的对付着一头肥羊,这是她给许泽轩准备的晚餐。

    小郎君外出多日,在外面也不知道吃的好不好,有没有瘦。

    作为府里的厨娘,她觉得自己很有必要做点好吃的,给小郎君补一补身子。

    “咚!”硕大的砍刀,落在案板上,发出沉闷的声响,半个厨房都似乎为之一震。

    胖厨娘对此恍若未觉,继续提起砍刀,朝着案板上的那条羊腿剁去。

    “咚~咚~咚~”一连砍了三刀,羊腿终于被成功卸下,胖厨娘满意度点了点头,揭开水缸的盖子,仔细冲洗了一遍,随后又拿过旁边的盐罐子,在羊腿上抹起了盐巴。

    正在此时,突听“哐啷”一声,厨房的门被人推了开来。

    “哪个杀千刀的,敢跑来许家偷吃?”

    此时还远远没到吃饭的时间,胖厨娘听到动静,下意识的以为来了贼人,双眼一咪,眉毛一拧,脸上肥肉乱颤,浑身杀气的举起手中砍刀,朝着门口张望。

    “秀娘莫要动手,是我!”许泽轩被胖厨娘的举动吓了一跳,连忙表明身份。

    “原来是小郎君,怎的自个跑来厨房了?莫非翼国公府没有给您准备朝食,您……饿了?”

    听到许泽轩的声音,胖厨娘这才放下手中的砍刀,眼神中的杀气,也渐渐收敛。

    “秀娘说笑了,堂堂翼国公府,怎么会如此不知礼数,连朝食都不给我准备?我是吃饱了才回来的。”许泽轩看着一惊一乍的胖厨娘,颇为无语的说道。

    “既然已经吃饱,小郎君为何又往厨房跑?”胖厨娘不解的问道。

    也就她的资历老,照顾过许泽轩、许文宝两代人,才敢这般问东问西。

    换做其他新买回来的仆人,哪有胆子这么跟许泽轩说话。

    许泽轩道:“这两日,我在翼国公府,整日里大鱼大肉吃着,肠胃难免有些不适,急需用些绿菜清理一下!

    可咱家的绿菜,还需半月... -->>
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