第五百一十一章：米其林算个屁？

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    再仔细一看，原来是粉兑水的比例问题。比例刚刚好，那就不会因为水分太多而变形了。最关键是，用的粉居然还能添加颜色，据说还是天然的颜色，比如小米粉是黄色的，枣泥是棕色的，混合了青菜汁的面粉是青色的……诸如此类，要捏成什么形状，都可以从丁琳一双巧手中渐渐变幻而出。

    一旁的池勇看呆了，那个感慨啊，他就是没遇到好师傅，不然的话，岂会帮厨十年都还没能真正掌勺？

    杜清和也感慨，学过和没学过的，真的差了好多。像他，其实做出来的糕点没啥灵魂。就是靠印模，弄好了面团，一印，一按，拍出来，了事。可丁琳呢，愣是把糕点完出了花来。甚至，丁琳弄一个糕点的时间也不慢，完全是赶得及早餐供应的那种。

    “那个丁姐，你还有熟悉的师傅吗？”

    杜清和现在是求贤如渴啊，“要是有，我这还能招人……”

    “我认识的师傅，都在花都呢。”

    丁琳笑道，“要不是家里人看我年纪大了，叫我回来，我也是不会回来的。不过也好，跟恋爱了七年的男朋友结婚了，也算是安心了吧。”

    杜清和又问道：“那你先生是做什么的？要是同行，也能过来啊？”

    “不不不，他不是厨师。他现在只是一个司机，送货的那种。”丁琳笑道，“当初就是他给我在的西饼店送货，这才认识的。一聊，才发现对方也是潘州人。”

    杜清和乐了：“这就是缘分了。丁姐，要是有厨师，记得推荐过来。我们餐厅啊，客人太多了。”他也无奈，真的有这么好吃吗？这些人是没工作嘛，每天都来消费的。

    殊不知，现在网上已经有这餐厅的贴吧了，说是米其林评分有歧视，不然的话这么好吃的餐厅，为什么不能入选米其林餐厅？

    要是给杜清和知道了，肯定不屑一顾，米其林算个屁啊？

    歪果仁的东西，都是给符合自己口味的食物评分的。要是给一个中国人过去吃，保管会说：“呸，这吃的是猪食吗？”

    说到底，米其林评分是流行于法兰西的一种为餐厅评分的方式，从食材水平、理技艺水平、口味的融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水准等等进行评分。按理说我们博大精深的中国菜在这些方面做得也不差，有些如理技艺水平，创新水平比很多国家还做得更好，为什么还得不到到米其林的肯定？

    原因很简单，这些米其林评级大师都是外国人，这些米其林美食专家吃惯了西餐后，就用评定西餐的一套标准来评价中餐。

    在杜清和看来，就是狗屁。

    一道菜，最终的结果是让人吃，好吃才是最终标准。法兰西那群高卢公鸡，一看服务，二看环境，三看摆盘，最后才看味道，懂得屁啊！

    当然了，味道是很主观的事情，好不好吃全看个人喜好。这可能也是那群高卢公鸡怕打脸了，不敢给中餐一个公平的机会。因为把中餐评级了之后，岂不是自己前面的标准全推翻了？而中餐的好吃，吃过的人都说好，一群高卢公鸡不肯低头承认错误，留它咯，它们高兴就好。