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第五百二十三章:远的羡慕,近的嫉妒

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;  杜清和的主意很简单,完全跟随战略,除了创意前菜和面点之外,杜清和就是跟随战略。事实上,杜清和很相信自己的厨艺,在热菜和果蔬雕刻上面,他是绝对不可能输的。所以,要拼的就是创意前菜和面点。

    这些个念头,是杜清和昨晚就想通透的了。

    现在的他,就是这么一边模仿着对方的技艺,一边偷师学艺。这可是难得的学艺时间,按照杜清和对厨艺的理解,只要学到精髓,那么一法通百法通,创作出自己的菜式来那是轻而易举的。

    一个大厨,总是有自己创新的菜式的。

    甭管会不会被八大菜系所接纳,被认为是经典菜式,只要创作出来了,受到了市场的认可,这才能自称为大厨。

    不然的话,你就是自吹自擂到吹破牛皮,也没人相信你的厨艺的。

    当然了,菜式并非创新就被人接受的,杜清和曾经去过一些大酒店吃饭,里面的菜式倒是很新颖,可真正好吃的,却没有几味。可见,创新并不难,难的是创新出真正好吃的菜式。

    很快,准备工作都做完了,高汤什么的也熬制好了。从准备开始,已经过去了差不多三个小时。杜清和是早上七点到的,现在都快十一点了,挑选食材到准备工作,已经花去了太多的时间。

    所以说,做厨师不容易,单单是准备工作都要花去不少时间,真正讲究的要头天晚上就开始准备了。

    评委已经到齐了,杜清和一看,乐了。这不是去“梦落花”喝果茶、花茶的那几位吗?

    显然,那几位也有点意外,但只是一瞬间的事,他们见多识广,也没有特别的表示。要知道,论起亲疏远近,他们和王锦辉更加熟悉。

    而酒店协会的老板、能话事的经理、大厨什么的都到了,正式比赛开始是十一点钟。

    其实,这是一个漫长的是比赛,四场下来,说不定要比六个小时。

    也就是说,从中午的一顿饭,弄到晚上一顿饭都行。

    之所以要在酒店举行,就是要给观众有个吃饭的地方。毕竟真正能吃到厨艺比赛作品的就那几个评委而已。

    “你说,那个年轻人在想什么啊,怎么食材、馅料什么的,都和王主厨差不多?”

    一些酒店老板还是识货的,一眼就看出不妥来了。

    “我想,这个年轻人摆明是想在同一道菜上分高低吧?真自信啊,要知道王主厨可是粤菜创新派的,他的菜谱里有什么菜,除了他自己,谁都不知道!这个年轻人想要和王主厨一较高低,还是太嫩了点。”这是潘州本地一个还算有名的主厨说的。其实,这个主厨也是尝过杜清和做的菜,虽然嘴上不屑,但心中知道自己不是杜清和的对手。人就是这样,远的羡慕,近的嫉妒。王锦辉远在花都市,所以这个主厨“崇拜”王锦辉;而杜清和在潘州,算是直接竞争对手,这个主厨自然也就嫉妒了,说话中自然是偏向王锦辉的。

    听了这个主厨的分析,一些酒店老板也明白了。
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