第五百二十六章：好不好吃不是一个人说了算

有这个自信，他就不用在厨师界混了。

    “王主厨，胜负还未分呢？”杜清和倒是不慌不忙，反正王锦辉也是要做完的。

    这时候，赵文兴怒道：“能做一样的菜吗，评委，我抗议这人抄袭！”

    蔡瑯筠站起身来，认真地说道：“规则内没说不能一样，厨艺比拼，用一样的菜式是允许的，这不是抄袭，只能说他巧妙利用了规则。”

    确实是这样，要是换了一个人，这样的事情也不可能发生的。因为根本没有这个实力，照猫画虎也能跟得上，且还不出错。这样的技艺，其实已经近乎神技了。别人不知道，反正蔡瑯筠是真的很佩服杜清和的，认为他的技艺已经臻至大成，现在是返璞归真罢了。

    赵文兴不忿地坐了下来，但脸上的阴狠更甚了。

    杜清和丝毫不受影响，亦步亦趋地跟着王锦辉做菜。

    “哦，这一步是为了让鸡肉更加入味啊……咦，亚麻籽是要这样洒吗？还能这样用？……摆盘这样才能别出心裁？……”

    不得不说，杜清和真的学到了很多东西，毕竟他没有师傅带过，很多小技巧是不知道的。有时候，窗户纸就这么薄薄的一层，捅破了就没什么好神秘的了。

    王锦辉做的两道菜，一道是肉菜，叫做“亚麻籽脆皮烧鸡”，用的是招牌文昌鸡的油烧做法。这道菜最考验火候，要是烤的时间长了，自然就焦了；要是烤的时间短了，则不够脆皮。王锦辉放入烤箱的时间是设计得刚刚好的，因为他在抹调料的时候已经完全掌握了整只鸡的情况，判断出了要烤多长时间。

    这时候，王锦辉看向了杜清和，眼中挑衅的神色很浓。

    确实，你其他东西都能照抄，可这火候你怎么抄？这鸡的大小不一，老嫩不一，调味料用多少，烤多长时间，那都是有讲究的。没有千百次练习，你一上来就想弄好，简直不可能！

    杜清和似乎也注意到了这个情况，但他一点都不怵。其实一开始杜清和也判断出了调味料的问题，或增或减，最是适合自己手中的这只鸡。至于火候，杜清和还真的没怎么用过烤箱，但是他也有办法。反正时间还有，他能通过王锦辉的烤制时间来反推出自己所需的烤鸡时间。

    在放入烤箱之后，王锦辉也开始第二道菜的烹饪。这一道是海鲜菜，叫做“野山菌煎焖元贝”。

    元贝素有“海鲜极品”的美誉，也是“海产八珍”之一，是扇贝的一种，只不过更大一些罢了，主要产地是在鲁省琴岛市，尤以鲜活的元贝为佳。

    这元贝的干货也是粤省人最爱吃的瑶柱，粤省人煮汤的时候特别喜欢放点瑶柱，这样会让汤的味道更加鲜美。

    鲜活的大元贝，在王锦辉的手中很快就被剥了出来，然后放入锅中香煎。于是，大元贝的水分立马被热力锁住了。至于野山菌，是要焖炖为主，因为野山菌有点难煮熟。野山菌和元贝的香气，在空气中这么一碰撞，瞬间就紧紧抓住了在场所有人的嗅觉。

    “香啊！”

    蔡瑯筠点了点头，已经有点迫不及待想要尝一尝了。