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第七百八十章:互相羡慕

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    寿司有多贵?

    杜清和估计过,成本和售价,起码要差了十倍的钱。也就是说,平摊下来一个寿司怕是一块钱都不到,却要卖几块钱一个,一盒六个都要卖几十块钱。这样的利润,令人咂舌。但是,做寿司赚了的人呢?寥寥无几。

    毕竟,大家都不是傻子,买些来尝尝鲜可以,谁会一天到晚吃寿司啊!这世界,唯有走量,才能赚到钱的。想褥羊毛的,都不过是昙花一现。杜清和在潘州,已经见过不少日料店关门大吉了。别说什么,单单是民族感情这一因素,很多人都会抗拒。

    所以说,小众的料理,终归是要在大城市才能勉强生存。在潘州?估计等着倒闭吧。当然了,还有一个办法,就是售卖到超市去。像沃尔玛,华侨城等等超市里面,就有保鲜膜包装的寿司买,价钱也低了不少。最关键是,这些寿司可以卖好几天。这样,就不怕一天卖不掉。

    希姆酒店为啥会把寿司作为宴席的菜肴?

    可能就是想定位高端吧。只不过,寿司在霓虹人眼中都只是传统食物,跟高端两个字不沾边啊?真的高端寿司也有,但那个是夹着最好的三文鱼刺身的,寻常人也吃不起。

    杜清和仅仅是从味道,就给这寿司下了判断:冷冰冰的,没味道的米饭夹着紫菜,还有一些馅料也是寡淡无味,实在是乏善可陈。也就是女生吃得欢快而已,男的都不怎么喜欢。猎奇心理,平日里估计也是没接触过寿司,所以才这么趋之若鹜吧。一桌子菜,杜清和都是浅尝即止。

    没办法,这做得也就刚刚及格而已,糟蹋了不少食材。

    当然了,希姆酒店也没用多好的食材,哪怕是石斑鱼,都是人工饲养的,一条不会超过一百块钱。要是大批量购买,说不定几十块钱就有了。这样的石斑鱼好不好吃?杜清和尝了一下……真的是一般般,鱼肉的嫩滑是有了,却没有石斑鱼的鲜美。剩下的,都只是嫩滑,还有酱油的味道。

    及格,杜清和只能给及格的分数。

    说实话的,真要论美味,这希姆酒店的水平,还不及路边摊。

    杜清和暗自摇头,看着吃得欢快的同学们,心中暗自感慨,都是没吃过好东西的人呐!

    “阿和,你怎么不吃?”

    周建文奇怪地问道,“这菜……还不错,多吃点。你看你,都瘦的不敢认了。”

    杜清和不置可否,让服务员给打了一碗粥来。

    别的不说,这希姆酒店的服务还是不错的。大概是秉着菜肴不足,服务来凑的概念吧。

    “我这人没点米下肚,都吃不好饭。”杜清和还是没有当面说出这桌菜的不足,何必呢,说出来这些人也未必能懂。这么说吧,真正好吃的东西,普通人一辈子可能就吃过那么几回。所以,不要奢望普通人能吃出多高的水平来。

    要是给一个美食评论家过来,吃这些饭菜,估计吃半口就吐了。

    夸张是夸张了点,可这是事实啊,做得不够好。

    不过这也是餐饮业的常态了,没有几个厨师是可以全程高水平... -->>
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