780章（章节乱了，不好意思，不必重复订）

高水平发挥的，差不多得了是一种生产模式，也是生存的智慧。你能做七十分的，做六十分很轻松，又快，何乐而不为？反正吧，大部分食客都挑剔不出来。

    即便是养生小餐厅，杜清和也觉得他们的水平是在七十分左右而已。

    这不能怪厨师，你要是天天在颠勺，你能炒个六十分就不错了。所以，周建文说这菜还不错，杜清和没有反驳。

    毕竟，整个潘州的酒楼饭店，差不多都是这水平。不过，还是有的菜肴做得很差的。比如那海参，真的是糟蹋食材，不入味就算了，旁边的西蓝花还没熟，硬梆梆的。最败笔的就是下面的那层红豆，人家的红豆最起码有个软糯感，他倒好，连红豆都是硬梆梆的。

    失败，太失败了。

    “我觉得，我家的年例都比这好吃。”

    朱伟成突然开口说道，“这虾……居然还有腥味！！！”是的，就是那一碟白灼大虾。

    大虾是挺大的，跟杜清和的手掌差不多大小。可问题是，这厨师偷工减料了，没有拿姜水白灼，这大虾吃起来有一股难以言喻的海腥味。要是吃不惯的人，说不定尝一口就吐了。蘸上一点蒜蓉辣椒酱，勉强能下口。按照以往的经验，这虾应该是会清盘最快的。

    可现在呢，桌子上还剩下两只。一共就十二只虾，每个人吃了一只之后，就不想吃第二只了，这难吃可想而知。要知道，潘州人是最喜欢海鲜的了。连吃宵夜，都要叫上一打炭烧生蚝。这个场景，事实罕见。

    “阿成，你家年例什么时候啊，我们到时候去吃啊？”

    另外一个同学起哄了。

    “对啊，吃年例不叫我们，你好意思吗？”

    “话说，我们每年放假，都是吃年例吃到吐的。今年不一样啊，很多人都开始上班了，初五、初六就要返回珠三角了。”

    朱伟成说道：“你们想吃也行啊，我家的年例正月十六，要吃你们就去！我今年，连自家的年例都吃不上了，你们？”

    “我怎么就不信呢？你信不信，我请个假回家继承非物质文化遗产？！”

    一个同学打趣道，因为潘州的年例，已经被列入了粤省的非物质文化遗产，这已经是潘州人的一个梗了，专门拿来请假的——你昨天请假了，今天还请假？领导，这是我外婆家的年例，我要回去继承非物质文化遗产啊！

    年例大过年，在潘州不是开玩笑的。

    春节过不过？没关系。但是，年例很多人是肯定要搞的，而且要大操大办。请上几百人回老家吃年例，开个十几二十桌，流水席一样的年例也有。不管认识不认识的，都能免费白吃。这样的场景，也就是粤西才能见到了。

    “还是阿和你好啊，留在潘州，可以天天去吃年例。”

    一些要返回珠三角打工的同学，开始羡慕了起来。

    杜清和笑道：“羡慕什么，我倒是羡慕你们，可以做主自己的人生。”这话不是开玩笑的，现在的杜清和，自己做主是很难了，因为还有个道盟的存在。