处看。
冬笋与春笋不同,春笋是春天发芽出土,表面软毛旺盛,颜色发黑,往竹林里随意一瞥就有可能找到,冬笋则是冬天藏在土里,表皮是金黄色,十分紧实,个头也小。
时乐找冬笋的技巧是以前和他爹学的,竹林里地上有缝隙的地方,顺着竹鞭生长的方向,还有粗壮的楠竹下方都有可能有竹笋,还有一个方法是根据竹子的朝向,向阳的地方竹笋相对会比较多。
他还记得他小时候特别喜欢跟在他爹和他哥后头去竹林里挖笋,他个头小,手上拎着他娘特地找人给他做的超小号竹筐,另一只手拿着细木棍,一边走一边往地上到处戳。
其实那个时候他根本不会怎么找竹笋,戳到有坑的地方就站在原地大喊,叫他哥过来挖。
十次有九次半没有,还有半次是因为那根竹笋已经长出来了,一眼就能瞧见,所以每次他哥挖完都瞪他,还说再也不帮他挖了,但是他下回再喊的时候他哥还是会过来。
不过现在他已经充分掌握挖笋的技巧了,踏进竹林不久就挖到一根竹笋,竹笋不远处有不少小坑,应该是村里人来挖笋留下的痕迹,时乐扫了一眼也没在意,继续四处找笋。
陆续挖了五根竹笋,貌似就将竹林里的笋都挖完了,时乐在竹林里转悠了许久也没有再找到,只得提着竹筐回家。
顾朝朗刚背着竹筐回来,两人恰好在门口相遇,时乐赶忙上前一步把门打开,等顾朝朗进去他才迈步跟上,还顺手把门也带上。
时乐瞅了一眼已经铺满大半个院子的茅草,疑惑道:“这么多茅草还不够吗?”
顾朝朗卸下竹筐,回道:“差不多了,再去割一筐,到时候多铺一点才结实。”
时乐点点头,把手里的竹筐往前递了递,笑着道:“瞧我刚挖的竹笋,今晚我们吃油焖笋。”
顾朝朗也笑着应了,转身把竹筐里的茅草都抱出来铺平晾晒,又背着竹筐出门。
时乐把小竹筐里的竹笋木盆里,随后把竹筐和工具收到后院,才回到灶房剥笋。
刚挖回来的笋沾了许多泥土,时乐舀了两瓢清水把笋洗干净,然后一一放在案板上,剥笋要先用菜刀在笋壳上用力划一下,再从切口处用手把笋壳全剥干净。
时乐挖笋挖的深,笋头太老,还要把笋根部切掉,随后用菜刀把笋上比较老的节修理干净,修到看上去光滑白胖就可以了,修好的笋冷水下锅煮近一盏茶的时间,这样可以去除冬笋的麻涩味,让笋味道更好。
煮笋的时间里时乐把灶火也点上,开始淘米煮饭。
煮好后的笋捞出来浸冷水,切块,再把蒜末葱花也备好,就可以起锅烧油,炒香蒜末,放冬笋翻炒,加入酱油,糖粉翻炒,倒入热水盖上锅盖焖半盏茶的时间,大火收汁,撒上葱花,起锅装盘。
时乐拿好碗筷,从灶房探出头招呼顾朝朗吃饭,抽空还尝了一口油焖笋,质地脆嫩,一口下去在嘴里咯吱作响,口感鲜美,清香爽口。
见顾朝朗进来,时乐开心道:“快过来吃饭,今天的笋味道不错。”
顾朝朗刚刚在院里洗了手,这会儿先找了帕子把手擦干,才坐过去准备吃饭。
他尝了一口,见时乐眼睛亮晶晶地看着他,笑了一下夸赞道:“很好吃。”说完给时乐夹了一筷子笋,招呼他赶快吃饭。
冬日天黑得早,两人吃过饭略歇了一阵,外头已经暗了下来,便也不再耽搁,洗漱完就回屋睡下。
次日,顾朝朗没有上山,一大早就在院里忙活着,时乐起来时就瞧见顾朝朗在院里挖坑。
他揉了揉眼睛走过去,轻声道:“你挖坑做什么,不是要搭茅草亭吗?”
顾朝朗抬眼看他,低声道:“先挖坑再放柱子,这样比较稳,你快回屋去,今天也冷呢。”
时乐轻笑一声,点头应了,转身回灶房把火塘里的火点燃,烧水洗漱,洗漱完剩下的热水泡了两杯桂花蜜水,微微放凉才端出去递给顾朝朗。
顾朝朗一口喝完把杯子递给时乐,又弯腰继续干活。
先挖好四个坑,坑底铺上平整的石头,这是昨日割草时顺便找的,这样能让柱子更平稳,随后顾朝朗用木棍比对了四个坑的高度和宽度,保证四个坑基本相同。
挖好坑,下一步就是和泥,和之前夯土墙一样用的黄土。
柱子是前些年盖房时剩下的,有手臂粗,本来不是做立柱的,不过凉亭屋顶不重,用这个也可以。
柱子依次立到坑里,倒入和好的黄土、石块,填充紧实,一直铺到地面上一尺高,再用四根木头抵着立柱,支撑加固直到黄土晾干。
等待晾干的过程,顾朝朗坐在院里开始绑已经晒干的茅草,他用的是竹子,一根竹子竖着劈开,开口朝上放在地上,把茅草打理整齐,一层一层地铺上去,最后把另外半根竹子合上去,用麻绳,竹丝绑起来。
正午时分,时乐做好午饭出来叫他,顾朝朗正在绑茅草,只说让他先吃,时乐走过去瞧了瞧,半蹲在他身旁,揪着面前的茅草开口道:“等你忙完这一点儿再吃,今日做的是乳糖圆子,凉了再热就是。”
本来是要冬至吃的,结果那天一整天都没在家吃饭,这两日又忙着吃剩的酥肉肉酱,就一直没来得及吃。
终于,顾朝朗把手里最后一点茅草绑紧,两人才回屋吃饭。
时乐一人盛了一大碗,两人就坐在火塘边吃,今日的乳糖圆子其实应该叫糯米圆子,因为时乐嫌包糖馅麻烦,便没有弄,只是在汤里多加了一些桂花蜜,吃起来也是甜的。
时乐觉得顾朝朗应该不会问,果然,直到快吃完他也没发现今日的乳糖圆子有什么不同,只是在瞧见时乐看他的时候夸了一句好吃,一下就把时乐给逗乐了。
顾朝朗挠挠头,也不管时乐在笑什么,低头继续吃,末了还喝了一碗汤,才放下碗筷出去干活。
时乐收拾完灶房,出去院里转了转,见没有需要他干的活计,又回屋继续做鞋子,之前做了一半,今日再花些功夫就能做好。
黄土干得慢,顾朝朗就继续编茅草,一下午的功夫绑茅草绑了六根竹子的量,剩下的不多,直接编起来到时候铺在屋顶就行。
一天就这样在忙忙碌碌中过去。
翌日,顾朝朗先把要用到的木头量好尺寸,用锯子锯出来放着,随后开榫凿卯,全部备齐后瞧着黄土已经差不多了,顾朝朗才把架子搬到立柱一侧,准备架梁。
柱子立起来前也已经开好隼,这会儿直接装横梁,用锤子把接口处敲紧就行,左右两侧的横梁中间也开了隼,架上两根瓜柱,再在上面固定一根横木,作为脊檩,在脊檩上和前后的横梁上搭上木材作为屋顶,最后就是安装斜柱以及檩条以加固屋架。
这个过程忙完又是一天过去,第三天,顾朝朗才把备好的茅草铺到屋顶,终于完成了茅草亭的搭建。
时乐也站在院里看他,等顾朝朗从屋顶下来时连忙过去扶他,嘴里冒出一连串的夸赞,直到发现顾朝朗耳根都红透了他才笑着停下。
这会儿未正时分,两人就坐在院里晒太阳,时乐手肘搁在腿上杵着脸,眯着眼道:“今日就在家歇会儿吧,忙活几天了。”