嫁给农户的山居生活第47节

放到时乐背上，接过他手里的竹篮，两人沿着小路往外走。

    下山路比上山要好走一些，没过多久，两人已经走到家门口了，时乐上前一步把门锁打开然后用力一推，径直往后院去，顾朝朗落后一步把门关上才跟上去。

    两人刚把竹筐卸下来，顾朝朗就道：“你去洗槐花吧，这里我收拾。”

    清洗槐花确实比较麻烦，时乐点了点头，就拎着竹篮回了院子，把竹篮放在水缸旁，回屋拿了两个木盆和凳子，就坐在水缸旁开始忙活。

    方才采摘的时候是连着树枝一起摘的，现在得重新摘一遍，摘出来的花朵放进装满水的木盆浸泡清洗，时乐清洗了三四遍才把槐花捞出来控水，双手轻轻按压出水分，不然水太多了发黏。

    洗干净的槐花分成一大一小两盆，小的那个先搁在桌上用盐水浸泡，一会儿做槐花茶，大的这一盆做“槐花饭”，往盆里加少许芝麻油，两个鸡蛋和一些面粉，用筷子搅拌均匀，大概让每一朵花上都裹上面粉。

    顾朝朗已经收好后院回来了，见时乐在忙着就把火先点上烧着热水。

    时乐看了一眼外头，太阳还挂在半空，不用急着做晚饭，就准备先把槐花茶做出来。

    泡过盐水的槐花再过一遍清水然后控干水分，拿两个大枣出来切碎放进碗里，这个枣还是之前腊八的时候买的，一直舍不得吃，现在还有两三个，糖块磨成粉放进另一个碗中，加清水搅拌均匀。

    取一口锅洗干净放到火塘上烧热，放入控干水分的槐花，小中火翻炒直至变色，继续翻炒至干燥，放入大枣翻炒，加入糖水炒干，然后把锅挪到地方继续翻炒，放凉后装入罐中，要喝的时候取出来泡水即可。

    做完槐花茶，时乐就准备蒸槐花饭，蒸锅加水，把刚才搅拌好的槐花放进蒸锅里，盖上锅盖蒸大约一炷香不到的时间，打开盖子用筷子翻一下再盖上继续蒸。

    蒸的时候时乐腾出手压了一碗蒜泥，等槐花饭蒸熟放进去，方才炒槐花的锅洗干净，热锅烧油，加入花椒炸香，把热油泼到蒜泥上爆香，加少许盐，再用筷子搅拌均匀就可以吃了。

    时乐盛出一碗递给顾朝朗，“你快尝尝好不好吃。”

    第63章

    顾朝朗夹了一筷子放进嘴里，细嚼慢咽，这还是他第一次吃用花做的食物，良久才回道：“好吃的。”

    时乐抿着嘴唇笑了，“好吃就行，今天做槐花饭我还想起来另一种吃食，叫面疙瘩，是直接揉面搓散的，也不用放鸡蛋，直接上锅蒸就好，味道也不错，改天做了试试。”

    顾朝朗自无不可，应了一声才低头吃饭。

    今晚只做了槐花饭，时乐又捞了一块腐乳出来就饭吃，这是年前新做的，现在可以吃但是味道还不够好，得再腌上个把月，所以时乐只捞了一块。

    今晚饭吃得早，时乐起身收拾碗筷时外头还亮着，等灶房收拾干净，两人也洗漱完，才天擦黑，今天又睡了一个早觉。

    翌日，又开始了一段时间的忙碌。

    田里的秧苗刚插下去，得保持寸水回清三五天，到十天左右还要追肥，追肥后得中耕除草，稻田里最多的就是稗草，长得和稻草十分相似，若不是干活的熟手是分不出来的。

    等中期稻子齐穗，还要适时晒田，再次少量施肥，最后间歇性灌水，等前一次灌的水干了再灌第二次。

    最后稻子齐穗出粒，这时还要再补一次肥，使稻粒变得饱满，减少空壳率。

    此外，田埂上的杂草也是要除去的，不然会影响稻草的长势，还有因为灌水踩踏而倒塌了的田埂也要重新用泥糊起来。

    除了田里有活计，地里也是有的，刚挖过的土豆地得再翻一遍，不然土地结块发硬，时乐已经把红薯种下去了，现在也得除草。

    等顾朝朗把田地里的活干得七七八八时已经是四月里，春末了。

    这天下午，时乐忙完家务事，就拿上篮子去了后山，春末，正是吃蕨菜的时候。

    时乐之前摘野菜的时候就瞧见蕨菜了，不过那个时候蕨菜才刚发芽，远不到能吃的时候，现在估摸着差不多了。

    他回想着之前来摘野菜的那条路，上山，第一个岔路口往左边那条路走，然后再拐弯，从一个斜坡上爬上去，果然找到了一片蕨菜。

    时乐没急着摘，先四处看了一遍，这一片蕨菜不多，不过个头都大，味道应该会更好。

    摘蕨菜可比其他野菜方便多了，不需要镰刀之类的工具，只需要用手指指腹偏指甲那一段捏住蕨菜，轻轻一掰就掉了。

    捏的部位有一点讲究，蕨菜是越嫩越好，所以长度在手掌长左右最适宜，除了长度，还有最关键的是看蕨菜的老幼，随着蕨菜慢慢长大，它顶端那一团像人的拳头一样的卷曲会慢慢松开，松开后的蕨菜就不好吃了，口感发硬，所以摘蕨菜的时候要挑还卷曲着的。

    时乐是熟手了，一捏一掰几乎没有停顿，手里掐了一小把就放到篮子里继续掐，不过一柱香的功夫已经掐了小半篮子了。

    他也没贪心，又掐了一柱香左右就停下了，家里只有两个人吃不了多少，这些已经足够了。

    等时乐拎着篮子回到家，依旧是艳阳高照，估摸着刚过申时，还不到做饭的时候。

    时乐篮子放到灶房里，就径直去了后院除草，春天正是万物生长的时候，后院又经常施肥，现在除了菜的长势喜人，杂草也长得好极了，隔一段时间就得除一次草，上一次是大半个月前，现在又到除草的时候了。

    时乐先把能用镰刀割掉的草割了一圈，然后把割好的草抱到猪圈里放着，能给小鸡吃上两三天。

    现在只剩草根和一些比较小的草，锄起来也比较方便，锄出来的草根翻在泥土上晒着，最近太阳好，过几日就自然干瘪了。

    忙活完菜地，时乐拔了几根蒜，把工具一收，就回灶房忙活晚饭。

    烧火煮饭，打扫灶房，等煮饭的锅开始冒热气，时乐才准备炒菜。

    今天摘的蕨菜得趁新鲜吃完，时乐便打算今晚做两个菜，一个凉拌蕨菜，一个蕨菜炒腊肉，有荤有素，凉拌蕨菜多做一些，吃不完的还能放着明早吃。

    蕨菜洗干净下锅焯水，然后凉水浸泡，泡过的蕨菜再用凉水清洗一遍，取小半切段，另一半撕成丝，方便拌的时候更入味，撕开后的蕨菜盛加少许盐抓匀腌制片刻，这样可以去除上面的粘液，最后再冲洗干净。

    腊肉用热水清洗干净，这是年前腌制的，现在吃正好，不用过水煮就可以直接炒，洗干净的腊肉切成薄片备着，再顺手把蒜苗切成段。

    时乐先做的是凉拌蕨菜，拌好后放一会比较入味。

    蕨菜丝沥水后放入碗中，加入醋和酱油，拌匀后分成两碗，时乐喜欢吃辣，其中一碗放了好些辣椒面，等会儿用热油一泼，拌匀就可以了，另一碗里只放了一点点调味，刚好是有香味但是吃起来不辣的程度，拌好的蕨菜口感极佳，清凉爽口。

    此时米饭已经煮熟了，时乐见没有再烧灶火，直接在火塘上炒菜，热锅烧油，油烧热后泼到凉拌蕨菜里的辣椒面上，锅里剩下的油再添一点儿猪油烧热，加入腊肉爆香，然后加蒜片蒜白辣椒调味，倒入蕨菜翻炒，加酱油，最后加入蒜苗。