京城小摊儿美食日常第1节

    本书名称:京城小摊儿美食日常本书

    作者:泡泡马

    晋江vip2024-2-25完结

    总书评数：583当前被收藏数：4710营养液数：866文章积分：57,006,060文案

    美食日常流

    又名《京城小食摊儿》

    江满梨穿越了，穿成被主母欺压的孤庶女，为避婚事，一咬牙，拿出阿娘留的家底儿悔了婚，进京白手起家。

    京城繁华，人心开放，小娘子也能自立，主母安能奈我何？

    一身好厨艺，找了个帮厨的活儿先干着。

    攒了钱，买辆小车，置一口锅，江记小食摊儿，齐活儿。

    江满梨站在锅边儿包饺子，偷眼看那个眉目俊俏的绿袍小哥儿，却见他走了过来，赶忙笑着招呼：郎君，锅贴生煎，各来几个？

    林柳本想去隔壁吃汤饼，耐不住商贩小娘子热情好客，鬼使神差：各来二十个。

    当然，当时想吃汤饼这事林少卿直到大婚也没提过。

    说起来总是道：我当日隔着一里路就闻见娘子做的生煎，香死了。

    「有酒窝的看似疏朗男大生实则有点别扭害羞的端正君子林少卿vs脆生生的看似正经生意人实则色迷迷老司机的娇俏少女江小贩」

    【食用指南】

    1，朝代地名架空有杂糅私设，为了满足作者歹毒的口腹之欲设定有辣椒

    2，1v1，干饭搞事谈恋爱，日常轻松向，没什么狗血情节（？

    3，新人上路，颇多不足，欢迎评论与建议，也谢谢点进来的各位小可爱，希望你们看得开心、吃得尽兴。

    内容标签：布衣生活穿越时空种田文美食轻松

    搜索关键字：主角：江满梨┃配角：林柳┃其它：

    一句话简介：摆最豪横的摊儿，看最俊俏的郎

    立意：和气生财

    第1章阿梨今日辞职

    “阿梨，焯水——”“诶——”“阿梨，剁泡姜——”“好嘞——”“阿梨，用旁边的灶，把丸子炸了，准备上菜——”“来啦——”江满梨净了手，推开正在灶前润锅的帮厨阿念，勾过灶台上盖着盖儿的一个木盆，打开了，伸手捞肉。

    肉馅儿是一刻钟前制好的。

    六分瘦四分肥的猪肉馅儿，加豆酱和剁得极细的姜末，再混匀约莫半数不干不湿的红薯淀粉，用盐糖略微调味。

    此时右手一捞，便由虎口处挤出一个铜钱大的团胖丸子，左手食指抹下，挞在盘子上备用。

    “阿念，油锅烧五成热，把菜松帮我炸了。”

    “好嘞阿梨姐。”

    阿念下月满十四，手脚麻利，厨房的活儿大都能干会干了，转身取洗好的油菜叶子擦干切细丝儿，下锅去炸。

    江满梨瞥了一眼没什么错处，放心转头，伸着脖子看曹庆的锅里，道：“曹铛头这颜色炒得真是漂亮。”

    铛头就是主厨。曹铛头四十出头，四方大脸，关公长相，持了锅铲往灶台边儿上一站，万夫不敢招惹。

    可实际上却是个朴实乐呵的阿叔，操一口河东话道：“你这个菜讲实话，真不难做，好却好在，一般人想不到这么搭配。”

    然后笑两声，烹下料酒炝锅，唤杂役拿开水来浇入锅中。

    开水一下，顿时白雾四起，泡椒和泡姜的酸辣气混合着炝过锅的蒜末与干辣椒的呛辛，扑面而来。

    江满梨不由得停下挤丸子的手，大吸一口。

    光闻着就很爽啊！

    看回锅中，热气退散，露出一锅色泽鲜亮的金酸汤。曹庆取白酢、盐糖调了味，用两只干净小勺盛出一点，一勺自己尝了，另一勺递给江满梨：“阿梨你尝尝味道可还行？”

    “曹铛头做这无数次了，哪还有什么不行？”

    江满梨笑着接过，正要尝，听见身后阿念咽了一口唾沫，便转身将勺子递给他：“你来尝？”

    曹庆道：“阿念尝吧，不尝过就上菜，不放心。”

    阿念听两人都这么说了，赶紧接过，哧溜喝了，喜上眉梢道：“师傅，阿梨姐，忒好喝！”

    曹庆笑两声，取过江满梨方才焯过水的菘菜心和冬笋丝汆汤。

    江满梨这边儿也支使着阿念捞出炸好的菜松摆了盘，添柴升油温准备下丸子，眼睛落在那冬笋丝上，心里有那么点惋惜的意思。

    若是这朝代有金针菇就好了。

    冬笋味冲，虽说也好看，却不如金针菇更搭。

    想想又自我安慰，这朝辣椒有七八种，那些穿去正经唐宋的奢望都奢不来，要什么自行车。

    油温七八成热，肉丸子下锅炸至微黄用笊篱捞出来，等油温升高，放下去复炸两次。炸到丸子金黄，颠一颠笊篱，有酥脆的声响，就差不多了。

    边炸边教阿念：“丸子酥脆的秘诀在于复炸，油温要够高，时间要炸得短，炸透却不能炸过。”

    每每讲做饭经，周围的几个杂役就凑过来听。江满梨不介意，一边说着，一边把炸好的丸子装盘，堆叠成漂亮的小山状，撒上细碎的椒盐，环在一圈的菜松之中。

    多出来一个，掰作两半分别递给阿念和曹庆尝。

    阿念最爱这道干炸丸子，吃得入迷，道：“阿梨姐炸的丸子总是如此酥香，我昨日关店时见灶上掉了一个，捡起来吃，竟然仍是外焦里嫩。”... -->>
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