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第五十六章 完美清汤

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    九汤的熬制对张伟同样是一种磨砺,在不断试错中成长。

    获取超凡之力后,对于张伟最大的提升不是破坏性的力量,而是超绝的味觉、嗅觉。

    正如歌手不能离开耳朵和嗓子,厨师对这两种感官也极为依赖。

    在食戟之灵的时候,张伟曾遭遇过极多味觉、嗅觉超强的变态,与他们一同锻炼技艺时,张伟处于绝对的劣势。

    而现如今,张伟可以肯定的说,嗅觉这一块,警犬都自愧不如。

    味觉?

    吃一口烤肉,甚至能推测出动物的餐饮水平。

    例如**饲料,肉中会有略微的香腻感,这是肌肉含脂量造成的差异。

    而散养的则会有一丝土味。

    野生的较为干柴。

    同一物种的肉味实际上极为相似,大多数人只能吃出不同的位置而已。

    能做到这一点,就需要品尝出食材那百分之一的成分区别!

    在自己夸张味觉和精食之术的双重考验下,但愿新版的清汤可以顶得住。

    张伟深嗅一下。

    “味道宁静致远,似甘露,如香茗……”

    “果然,选用甜汤为底料是正确的。”

    “再辅以自带咸味的食材,甜咸搭配,便能混合出‘鲜’味来。”

    酸甜苦辣。

    从生理的角度讲,辣并不是味觉,真正的第四味,应该是鲜!

    鲜的味道难以形容,但确实存在。

    只是自然界中极难品尝出带有鲜味的味道。

    就像是藏在味觉海洋中的人鱼,在自然演化中和人类捉迷藏。

    自从张伟的觉醒超凡之力,已经可以十分清晰品尝出这种味道了。

    不用品尝,但从气味上判断,这清汤已经是极为成功了。

    乳白色的汤水和奶汤类似,但更为清淡。

    “直接用精食之术吧!”

    精食之术与御雷八式同属于可传承,可学习的技巧类,张伟练习这个技能,也没少浪费食材。

    现如今,张伟的精食之术也很熟练了,能有意识的排除部分杂质。

    汤水的体积飞速减少,颜色却没有丝毫变化。

    张伟心中大喜。

    杂志的增多,最先影响的是色泽,这次成功的概率极大!

    稳住心态,巨鼎中的汤水越来越少,各种食材主料也变变得萎靡起来,这是被抽空的形态。

    直到汤水只剩十分之一,食材彻底变成粉末后,精食之术才算完成。

    粉末沉底,丝毫不被汤水浸润,这是精食之术大成的表现!

    “成了!这回绝对成了!”

    将汤水倒出,如清油一般粘稠。偏偏入手颇为沉重,就像流淌的水银一般。

    外加上淡白的色泽,品相绝顶!

    香气也更加内敛,原本清汤的味道就较为寡淡,这回更是微不可查。

    但张伟的顶级嗅觉派上了用场……

    “气味……更加清淡,没有了食材的味道,但清幽的感觉丝毫不差!”

    “所有的属性都是极佳……就看最关键的味道了。”

    张伟深吸一口气,平复紧张的心情。

    舀起一勺汤水送入口中。

    ……

    好喝!

    这味道!!

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