第五章 恰烤肉时切忌多说话

要专门的手法，还是不太建议自己尝试呢。”

    少女还是接过了盘子，自己夹了一片厚切牛外脊开始烤制。

    与年轻厨师不同，安藤麻衣每次翻动前烤制的时间都更久一些，还增加了翻面的次数，刚刚厨师手上的牛肉大概是五分，那少女做的就已经接近全熟了。

    虽然不是很想吃了，不过北条一辉还是尝了一口少女烤制的版本，结果口感让人有些意外。

    牛肉整体利落了许多，再没有那么多油脂充盈口腔，相反牙齿咀嚼时，还有一种热刀切黄油的奇妙感觉。

    “哇，安藤妹妹你烤的也太赞了，感觉口感提升了好多，你是怎么做到的？”一口吞掉，有坂静香马上给予少女夸奖。

    年轻厨师作倒是不以为意，这个小女生烤肉水平也就那样，而且她还错误的做了全熟，看样子也就是上了几节料理课的水准。

    安藤麻衣开始解释起来：“有坂姐姐说的口感差异，应该就是在熟度上吧。我们平时都听说牛肉不能做全熟，越生口感越好，这在大部分情况下是对的，我们平时普通的牛肉做全熟后往往就会很难嚼动。”

    “不过这种脂肪含量极高的高档牛肉却不一样，因为脂肪相比于肌肉更为松软，它们本身的口感就已经足够软糯了。如果我们再做成低熟度，反而会出现一个问题，就是过多的脂肪会直接被吃掉。”

    “所以我们就会感觉很腻人吗？”北条一辉明白了缘由。

    “是这样的，但是如果这时候做成全熟，反而可以在烤制时降低整体的油脂含量，自然就会更容易入口一些了。”

    少女侃侃而谈，在料理这件事上，她确实独有心得，但刚说完她就意识到别人厨师还站在这呢，赶紧解释：“厨师先生，实在抱歉，我不是说你前面做的不好啦！”

    年轻厨师摇摇头，他听到前面少女的一番讲解，也深以为然，明白了这位看起来也就国中在读的少女深藏不露，这把他遇到高手了。

    “师傅总是说我的修行不够，我还一直不以为意，现在看来果真如此啊，您在的烤肉的知识确实值得我学习。”

    年轻厨师又鞠了一躬，然后缓缓退下了，自己还是不要在别人大牛面前献丑了。

    厨师是拍拍尻尾一走了之了，可这A4和牛还有半盘呢，谁来烤，三个人一时间面面相觑。

    结果最后烤肉的负担，果然还得业务能力最为高超的安藤麻衣全权负担了。少女十分无奈，早知道自己就不去耍那么一手了，现在把人气跑了吧。

    少女翻肉的手有点酸了，这大概就叫时代的一粒尘埃，落到个人身上，便如同一座大山吧。

    注意到少女的辛苦劳动，有坂静香其实也尝试接过夹子，不过少女想起那日厨房里恐怖的回忆，死死握住没有松手。

    北条一辉也想来接，但少女还是摇摇头，等这盘高级牛肉烤完再换人吧。

    看着北条大叔赞许的目光，有坂静香满足的笑容，这种感觉，其实意外的也还不错呢。