42 绝境的智慧

回了灶台之上，拿出之前切好的蒜末姜丝混合放入其中继续翻炒。等到成熟的牛肉香味中绽放出了另一抹清脆的蒜香后，将之前早就准备好的高汤灌入，达到2至3厘米厚的深度。

    紧随而来的，一份辣椒面，一勺生抽以及一匙半糖依次放入锅内，包括将浸泡在玻璃皿中存放的豆腐淋上蛋清的放入调制好的锅底中。

    “刺啦——”

    又是一阵冷热碰撞时所奏出的交响之声，高扬紧促的感觉如同湍急的河流。可随着时间一秒一秒的推移，激烈的声音慢慢的散发出一种饱和而温顺的韵味。就好像是雷电交加的暴风雨后，乌云驱散明月皎洁下回归初始的溪流划过岩壁“咕嘟咕嘟”，令人倍感宁静而安详。

    撒上适当的花椒面，并勾上薄薄一层淡色剔透的水蛋黄淀粉小火慢炖半分钟左右。最终，当电脑屏幕上的分钟部分恰巧变为30的那一刻揭开锅盖。

    “哗——”

    大量的白色蒸汽喷涌而出，连同料理的香气再次笼罩了整个厨房。

    但是现在的莫非云并没有因为即将大功告成而放松心态，直到将锅里的料理小心翼翼的放入盘中，并撒

    下一缕葱花后——

    “久等了！”

    在熟悉的呐喊声中，代表着莫非云这次挑战的成果终于拨开云雾，呈现在了梅莉酱以及所有屏幕前观看的粉丝眼中。

    “这是……”

    下意识的离开了身后的案台，梅莉酱迈出步伐一边观察的同时，一边不断靠近。

    金色的油光，红色的汤底，白色的豆腐以及作为点缀用的片片葱花。各种颜色交叠在一起却完全不会产生冲突的感觉，简直就是春天里山地上盛开的花朵，五彩斑斓而争奇斗艳。顿时间，整个案台都变得璀璨夺目起来。这些好看的色彩混合着热腾腾的香气，无时无刻不在刺激着梅莉酱的神经。

    没错，这道料理就是——

    “麻婆豆腐，各大餐馆都会有的家常菜之一。”

    料理完成后腾出空来的莫非云洗完擦干手后便交叉双臂抱在胸前，开始了自己接下来的解答工作。

    “麻婆豆腐……么。说的也是呢，因为材料的缺少情况下，只有这样才是相对比较合理的组合呐。”

    走到了莫非云所在的案台旁边之后，梅莉酱低着头注视着眼前那一盘热气腾腾的鲜艳料理，扑鼻的香气从开始到现在都没有任何削减的意味。

    没错，不管是从色彩还是香度来判断，这都早已超过了合格线。只是令人在意的是……为什么做出来的豆腐的颜色甚至比刚开始的还要洁白？

    “果然……是在开始处理豆腐的时候，用了那种方法么？”

    在思考的时候梅莉酱会想出了最开始莫非云的那些准备工作，明白了其中的道理。并且莫非云也在此刻进行了详细的解答。

    “把食盐，生抽，醋以及少量的豆掰酱混合在一起制作成简易的盐卤，在用开水煮过豆腐后将其捞出放入浸泡数分钟，可以在解冻的同时将其软化，去掉原本泛黄的颜色。再加上热胀冷缩刺激的过程中，豆腐很容易吸收其中所包含的盐分和味道，所以在后续的烹饪当中很快就能入味，不会出现煮烂的情况。”

    “嚯哦……还真是老道的处理经验啊。没想到你看起来大大咧咧的半吊子，心思倒是蛮细的嘛。”

    莫非云干脆的回答得到了梅莉酱毫不吝啬的夸奖，可以说是非常理想的结果了。但是如果因为这样就会让她满意的话……那就大错特错了。

    “因为不管怎样，一道料理就算达到了好看好闻的程度，能够决定其成败的关键……却依旧是它的味道。”

    “那种事情我当然知道，我可是说好了要用这道料理彻底征服你的身体啊！”

    “很好，你有这份觉悟的话真是太好不过了。那么接下来——”

    面带微笑的同时，梅莉酱从旁边拿来了一只汤匙。

    “接下来，就让我尝尝它的味道到底如何吧！”