85帮忙上

    85、帮忙（上）

    ——帮着下饺子！

    锅子里的水又一次开了，汩汩作响。白色的热气从锅盖边冒出来，袅袅而上。

    唐劲掀了锅盖，瞧着汤水里浮上来的饺子，一个个白白胖胖，褶子精致弧口漂亮，没散没肿，肚皮儿小半透明，隐约能瞧见两三分馅色，登时酒窝一冒：“哇！”

    这咋包出来的？

    唐劲是不下厨。可过年过节，家里也好部队里也好，不管是谁，少不了捏几个饺子。他自己包的自己清楚，不散就很好了！所以唐劲拿了碗，蹭简丹身后探头瞅去了——有啥秘诀？

    就这么大一个料理台，唐劲一挤撞着了简丹胳膊肘，简丹刚刚挟上饺子皮的馅儿就掉回了碗里。

    简丹小调儿一顿，瞥了唐劲一眼：“这还叫给我帮忙那？”明摆着添乱！

    唐劲气短，让开了，挺挺胸膛嚷嚷，嗓门儿却小小的：“我这不是替您尝尝味道嘛！品鉴品鉴！”看简丹没再说什么，放心了，乐滋滋往碗里捞饺子“正好当点心。五个好不好？”

    “还不饿。”

    “那四个。”

    “我真不饿。”

    “哎呀，三个，三个啊？每样儿一个。”小葱牛肉，芹菜猪肉，芦笋虾肉，刚好！

    简丹无语。唐劲当她默认同意，自觉赢了一城，高高兴兴添了饺子汤，又找了简丹买的瓶装醋，牙咬了拧开封口，倒了一碟子。

    他就一手能用，这厨房里又只有最基本的东西，没托盘——否则他们早上也不至于忙了小半天才切了馅儿：没搅拌机，手工剁肉馅儿呢！——所以唐劲来来回回四趟，总算将两碗饺子、一碟醋、两双筷子两个调羹都运送到客厅桌上去了，摆摆好，又把那饺子瞅了一回，一看简丹没出来，催了：“哎，先来吃啊！”简丹正包得顺手，况且眼下刚过两点四十，她压根还没到吃点心的时候！

    不过不出去别想安生，出去也就是提前吃个下午茶这还用想吗？

    所以简丹应了唐劲一声，包完手上的饺子，去了客厅。

    唐劲下了十个饺子，本来打算一人五个；简丹三个，他就吃了七个。吃完味道很好唐劲还想要，简丹丢过去一句“晚饭不吃啦”唐劲悻悻然作罢了——晚上他们要开酒那！

    于是唐劲在客厅里开了电视，简丹收拾了碗筷，继续包她的去了。

    饺子已经收尾，很快完工。简丹磕了一对鸡蛋，加盐加味精，筷子一双“啪啪啪”打散。末了简丹望着那锅灶两三秒，出来叫唐劲：“嗨，会摊鸡蛋过不？”

    电视没啥好看的：体育新闻唐劲不感兴趣，娱乐节目唐劲瞧不进去，倒是有部枪战片唐劲瞅了两眼，但那爆炸做得太假了，看得唐劲直摇头！所以唐劲正无聊呢，一听也不管自己会不会，直接满口子应了下来：“这有什么难的！瞧我的！”

    简丹狐疑瞅唐劲。唐劲已经兴冲冲奔厨房里去了，回头催立在门边儿的简丹：“说啊，要干啥？”

    “要把这个摊成一张薄饼。”简丹一举手里的碗“切丝用。”

    唐劲慨然一点头，小臂卡小臂撸高袖子接了过来——他是没干过这事儿，但他见过他老妈那娴熟至极的架势！再说了，这又不是什么高难度活计，没干过自个儿摸索摸索也能上！

    这厨房没有平底锅，只有一口最常见的圆铁锅，一口透明盖儿的汤锅。

    热锅热油，摇锅转开，改小火，下蛋汁儿，接着摇锅。

    简丹站得远远地，指点了两三句火候与操作；唐劲亲手实践，成功摊了一个圆溜溜呃，梅花形的鸡蛋饼。简丹明确要求之下，唐劲耐着性子把鸡蛋饼煎成了金黄金黄三四分焦。

    然后？

    然后就好了。

    简丹瞧着觉得差强人意，不过捧场嘛，还是赞了一声“挺好”推过案板让唐劲倒了蛋饼，开始亲手切丝。

    唐劲意犹未尽，又没事儿可干了，呆在厨房没出去，琢磨简丹眼下在做的东西。

    这鸡蛋饼切了丝，与切好的金针菇、黄花菜，外裹一层豆腐皮，就成了无名豆腐卷儿。唐劲一口定名，叫成了“三黄”卷儿。

    简丹总觉得“三黄”两字听着耳熟，不过还是那句话，耳熟又咋啦？欣然应了下来。

    说来，从馅儿到皮儿，四味材料都实在不是什么难得的好东西——可关键在于，简丹做的三黄卷儿，整个儿一寸半长，头尾掖得漂漂亮亮，里面的丝齐刷刷一个方向，摆在盘子里比仪仗队还好看！

    套用一句工业术语，这点心，人工附加值高。

    唐劲瞧着稀罕，左看右看，末了又去看冰箱冷藏室里已经完工的那几盘。

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