第二十五章 就问你香不香

将豆豉捏成团，放入大坛子里，半个月到二十天左右，豆豉就成型了。

    第一批做的不多，出来的成品颜色金黄，香气浓郁，掰开之后入油锅炸香，用来炒菜或者拌面都好。

    魏瑧第一次用豆豉做菜，做的是简化版的回锅肉。

    巴掌大的猪肉入水煮熟，切成薄片。油锅中稍微爆炒一下，肉片就卷成灯盏形状，这时候再入豆豉翻炒，加一点黄酒和蒜苗，没有辣椒提味，但浓郁的豆豉香已经足够让闻到味道的人感觉胃酸狂涌，好想直接从锅里捞一块进嘴。

    那天中午，魏瑧叫了二姐夫和帮厨嫂子的男人一起来吃饭。两个男人直接把盘子里的油都用饭拌来吃了。

    “这个豆豉用来蒸鱼也是美味。二姐夫你们作坊旁边不是有小河沟吗？让你那些兄弟的小孩去帮忙捞鱼，大的不要，就只要两指宽的那种小翘壳鱼，回来我给他们报酬。”

    “要什么报酬。”大嫂插了句嘴，“我家几个小子成天在家里也不干正事，三妹子要的话，我让他们去捉了提来就是。”

    魏瑧也没推拒，只说报酬是要给的，不然她也不敢收。

    第二天果然就有小孩子提了鱼篓过来，里面的鱼都是处理好的，肚腹都清理干净了。

    魏瑧让他们几个小孩进屋吃粉，完了这边她用油煎了小鱼，然后炒香豆豉，再将鱼放到豆豉上面，一起上锅蒸。

    葱姜夹杂在豆豉里都爆香了，炸完豆豉的油也没浪费，拌了凉皮和小菜，夹在锅盔里给几个孩子吃着玩。

    他们家都不是什么厚实的家底，平日能混个七分饱就不错了，几个小的更是从未有吃撑的经历。这日在魏瑧家里，一碗粉一个锅盔，吃得几个孩子小肚子都凸出来了。

    只有最大的一个，看了一眼嫂子，悄悄的把锅盔往怀里藏。

    四花儿眼疾手快，不许他往身上放。这菜里有汤汁油渣，弄不好就得糊一身。

    “我，我就是想让爹娘也尝尝。”

    大孩子低头不敢看嫂子的脸。

    “切，早给准备好了，就你知道孝顺。”

    大嫂子气恼的嘟囔了一句，心头不爽。

    她自认自己当媳妇还是挺好的，上能孝顺公婆，下能照顾弟妹和孩子。这二百五的弟弟这么一弄，倒像是她不顾家里老人似的。

    魏瑧权当没看到他们之间的尴尬，让四花儿拎了个篮子过来，里面是装好的面饼和配菜，还有好几个拳头大小的豆豉团子。

    “给你的你赶紧吃了。带回去给你爹娘的食材，你嫂子今天早上就准备好了，就还没来得及跟你交代。做法让你嫂子跟你说，你们几个一起听，记下来回去告诉家里掌勺的。”

    大嫂子撩起围腰擦了把手，把自己花钱买下的晒干的米粉条和切好煮熟的羊肉羊杂都装进篮子里。

    “你们等会吃完早点回去，路上别只顾着玩。再有一个，你们早上没事儿以后就去帮忙砍柴烧水，三娘要做豆豉，一个人忙不过来。来帮忙的都给按日头计算工钱，你们怎么安排的回去跟爹娘商量好。不可以说不来就不来，听到没？”

    她小叔子不好意思的咧嘴笑，不停的点头说记下了。