红楼之皇商_分卷阅读_5

    看着薛蟠表情丰富的模样，龙四爷暗自摇头，倒也轻松起来。竟把自己搭上薛蟠的用意暂且抛到了脑后……

    ☆、3第三章招待（捉虫）

    虽说这度假村还未修缮完毕，可是这十里景致，要一一逛尽少不得要花费一番功夫。待薛蟠众人觉得尽兴反转的时候，已然过了申时。

    一路无话的进了金陵城。薛蟠直奔着福源馆的方向走去。路上，随意问了问龙四爷可有忌口，喜好什么样的口味。龙四爷一句淡淡的“皆可”，薛蟠也就不再多说。

    来到福源馆后，正当晚间饭口儿，薛蟠带人径自上了自己专门的包间儿后，早有福源馆的掌柜蒋源听信儿过来侍候。

    “锡纸鸡翅，铁板牛柳，香辣翅中，炸薯条，水煮鱼片，麻辣三鲜，水晶肘子，佛手海参，三鲜鱼翅，鲜辣蟹，佛跳墙……”薛蟠张口点了一顿自己爱吃的菜品，然后转身问四爷道：“你还有什么爱吃的？”

    龙四爷听着一席菜竟然有大半都是自己没吃过的，不由得伸手礼让道：“客随主便。”

    “可没这么道吃食。”薛蟠摇了摇头，“这么说吧！你好什么口儿，清淡点儿的还是像我这样的？”

    “还是清淡些的好。”龙四爷轻声回道。

    薛蟠点了点头，回首冲着蒋源说道：“上次不是让你找个素斋的大师傅吗？”

    “回公子的话，已经找到了。还按照公子的吩咐，让其学会了那几道素菜，味道还可。现在金陵城内也颇受好评。寻常人家要吃素斋俱都寻他给做。不知公子……”

    薛蟠摆了摆手。“让他做一桌子素菜来。”

    又转头和四爷说道：“我这人无肉不欢，向来是不吃素的。不过馆子里到有一个师傅是专门做素菜的。其中最有名儿的就是一道‘异味卷果’，还有一套‘四四到底’，你且尝尝看，是否和你口味。”

    要说这全素斋，也是清朝末年一个御厨创建的。尤其擅长“南菜北做”。【以面筋、豆制品油皮为主要原料，以香菇、口蘑、玉兰片、木耳、莲子、花生米等为辅料，以桂皮、花椒、大料、茴香为调料制作而成，分卤菜、卷货、炸货三大类。它有北菜下料重，又有南菜鲜甜的口味。】就连肉食主义的薛蟠也多次吃过并且赞不绝口。

    【而这“四四到底”，更是压桌绝菜。所谓“四四到底”就是四压桌（以甜食干果为主），四冷荤、四炒菜、四大件（鸡、鸭、鱼、肘），共16个菜；还能够做香菇面筋、八宝炒糖菜、栗子鸡、烧肝尖等30多种素菜；以后又创制了辣鸡丁、素烧羊肉、素肠、松仁小肚等不少新品种。满桌的鸡、鸭、鱼、肉，色香形俱佳，令人馋涎欲滴。可举箸品尝却叫人大吃一惊，继而拍手称绝，鲜活的荤菜原来全是素食，只是形似而已。】

    不过薛蟠向来提倡要吃就吃真肉，而这福源馆又每个月必推出十道新鲜菜样，弄得薛蟠新菜还没吃完，自然更顾不上这等素菜。要不是今日宴请四爷，恐怕薛蟠早就将这全素斋忘到脑后去了。

    想到这里，薛蟠不禁古怪的看了龙四爷一眼。这“四四到底”做给四爷吃……果然是一四到底了。

    看着薛蟠的脸色，龙四爷也知道这小子心里没想好事儿。不过却不想追究，摇了摇头看向外面熙攘的人群。

    蒋源眼色鲜明的着人先上了上好的碧螺春和四小碟福源馆新鲜出炉的糕点。浓郁的香甜气息萦绕鼻端，龙四爷竟也觉得有些饥饿。拿起桌上的糕点尝了一尝，入口绵软，香醇细腻却并不甜腻，甚至有股子清香在里头。茶也是好茶，浓香酽酽，香气清冽，四爷不由眼前一亮。

    少顷，两个身穿月白色绸缎衣服，外面罩着掐腰蓝绸绣着“福源馆”字样的短褂子的丫鬟捧着两个托盘鱼贯而入。托盘上各有一个装满清水的铜盆，边上放着一块香胰子和一条雪白的面巾。侍候两人洗手擦脸过后，一声不吭的退了下去。

    又有一派丫鬟端着新鲜的热菜走了进来。鸦雀无声的摆好饭桌之后，微微欠身，全都退了出去。

    薛蟠站起身来，先用公筷给四爷夹了一口素烧羊肉和栗子鸡，然后又给自己夹了两个香辣翅中，竟然用手抓着吃了起来。看的四爷霎时间瞪大了眼睛。

    “你不吃饭看着我干什么？”薛蟠挑了挑眉，狐疑问道。

    “你怎么……”龙四爷说着，伸手指了指薛蟠油汪汪的双手。

    “嗨！”薛蟠不以为然的嗦了嗦指头，“这么吃着才香呢！你要是用筷子啃鸡腿，多费事啊！”

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