民国先生的厨房_分卷阅读_38

降·寒衣调

    自从临时约法出来后,其他各种法律规定也应运而生了,教育局下了文件通告各省,规定全国学堂都必须在秋季开学，林家表小姐林芙萱八月底搭上了去北平的列车,前往京师女子师范学堂入学，林葳蕤没去送，只是让阿福送了点心当做路食。听说林家二房的林若荷也考上了北平的某处大学，不过两人不在同一处便是了。

    小别业唯一的房客走后,时间仿佛都过得很快。立秋下了一场雨,预示着今岁的秋天来得格外凉,之后气温果然很快降了下来。林葳蕤又穿上了大衣,脖子上还围了一条黑色的羊毛围巾，一张脸被一团绒毛簇拥着，衬得越发小。

    因为贪凉,霜降来临的前夕,他便感染了风寒。这几日周围的人对待大少爷都有些小心翼翼，一来是身体难受的人脾气更大,二来是大家对于他这么强悍的人竟然也会因为疏忽患病的这个事实感到十分震惊,由于这种反差,心里竟诡异地多添几分怜惜。幸好林葳蕤不知道众人这种心思,要不然肯定脾气更暴。

    即使是身体不舒坦，该做的事情还是要做,他先是出门去了一趟姜庄的田庄。林家田庄几百亩地,如今除了供给酒楼那边的消耗外,已经成为了林葳蕤收入的重要来源。春播时候因为不确定改良种的收成如何，所以只播了不到一半地种的改良种。到了夏至末获得了大丰收后，众人的胆量便大了起来。

    眼看着这壬子年才过了一半，还有大半年的时间，便在大少的指示下，跌破众人眼睛地种了第二季晚稻。搁往年，那都是光景最好的年岁才敢这么做。播种的时候，也只留了蔬菜地和玉米地，将其他地都种上了改良种。

    老衡抽着旱烟，穿着婆娘新给缝的袍子，美滋滋地哼着小曲看田埂上背着收割机忙碌的劳工们。这往年的收成每亩地能达到三百斤都称得上老天爷开恩的大丰收，是家家户户都要花钱奢侈买肉来庆祝的事情。谁能想到呢，在豫省这种灾年荒景没停过的土地上，竟然还能种出两季亩产七百斤的水稻啊！这放眼全华夏都没有这么骇人听闻的数值！

    老衡这几天有事没事就瞅着这些产金子的宝地，左看右看都觉得比别家的地要来得可爱。当然他没忘了旁边的伏仙河，前几日几个管事一起凑份子，在源头处给建了个小庙来祭拜伏仙河公，祈祷来年的大丰收。现在唯一担心的事情就是听说西边地里歉收，有人带着人造反了，战打了好几次，可别波及到他们这里来。老百姓就是图个盛世太平，谁想打战啊！

    “老衡！”老衡回头一瞧，原来是大少爷和阿福来了。

    林葳蕤问他：“怎么样，霜打之前粮食能进仓吗？”

    “能！肯定能！大少爷放心好了，有了机子这速度就快多了。”

    “大家辛苦一年了，等粮全部进仓，你按照往年的份额给长工们再多加一成粮，算是今年的年终奖吧。”

    老衡一听这话，激动得手里的旱烟都拿不稳了，黑黝黝的脸上都给急出了微红，“那我替大家谢谢大少爷了！”老衡和长工们一年的薪资一半是大洋，一半是一层粮，丰收年分到的粮食本来就多，如今又多了一层，老衡心底念着，今年过年去主家家里磕头的时候要多磕几个。

    “大少，这往年丰收年大伙都会庆祝，您看今年要办吗？”

    “办吧，到时候各杀一头猪、羊和牛犒劳大家。”旁边听到的劳工们顿时欢呼起来，听得那些短工们一阵羡慕。别说农人了，在姜庄这种地方，就说普通老百姓一个月能吃两顿肉都是小康水平了。

    巡完了农庄又去了镇上的有凤来居。进入了秋天之后，因着人人都要贴秋膘，酒楼的掌翼煲和佛跳墙更加一份难求，于是酒楼前几日又上了烤肉这道新菜。因为烤肉总是有烟熏的，即使是林葳蕤自己设计的设备也难以避免，所以专门在通风口的大堂一角划了一处，用屏风隔着，专做烤肉区。

    烤肉主要是羊肉和牛肉再加少量的猪肉，想吃什么部位都有，都是用的田庄里的散养出来的牲畜，每一处都是好肉，宰杀完用几十味调料和药材的秘制配方腌好。烤肉架子是现在改名为华兴农具厂的原烟草行做的，各种型号的都有，适合不同人数的客人群。

    除了少烟木炭外，烤架最底下还按照一定比例加了枣树、梨树和苹果树等果木，这样烤出来的肉表面滴着金灿灿的蜜油，却嫩而不腻，还略带果香。烤好的肉刷上一层酒楼推荐的作料吃下去，大冷天再喝一口神仙醉，那真是从脚底暖到头顶，这样的日子神仙来了都不换。

    有凤来居的烤肉可以自己烤，也可以让酒楼的人在旁边帮你烤，不过大多数人都是选择自己烤，这才有意思嘛！所以进入到烤肉专区的人便可以看到，穿着长衫的先生挽着袖子，穿西服打领带的密斯脱解了领带和脱去外套，一个个都跃跃欲试在烤架上翻烤。也幸亏林葳蕤考虑到这年头比较讲究礼仪，所以把烤架做成了内嵌在桌子中间凹下去的样式，这些文明的先生们才不至于站着吃肉。

    林葳蕤越过大堂直接去了后厨，隔着门观察师侄们埋首干活，后厨有条不紊，所有人都有活可以干，没人偷懒。这些人比起刚来时，完全判若两人，随便一个人出去都能撑起一间规模中等的饭店了。要想马儿跑就得让马儿多吃草，林葳蕤身为老板兼师叔，不仅上个月加了月薪，还给换了更好的住处。不过，若是有人要走，他是拦不住也不会拦着的。幸好，除了一个二宝，没有人这么鼠目寸光。

    张师傅年纪大了，徒弟们便把活都揽过去，他就在旁指点。这会见大少来了，上前问了好，聊了会酒楼的情况，末了他有些踌躇地开口：“大少，二宝他那事做的不厚道，我这都无颜面对您了。您也不用看在我的面子上心软让他回来。这要是开了这个头，那还不得以后人人都效仿，厨房都乱套了！”两个月前，李二宝回来了，他还不知道自己在奉天的事已经被叶大帅给兜了出去，自以为没人知道他去了哪，就找上张师傅说要重新回酒楼后厨。

    张师傅除了在大少爷面前是个好说话的老好人，在徒弟面前那就是一点就着的暴脾气老头，当即就拿了扫帚追着他打，一日为师，终身为父，他要打死这个不孝子！李二宝去了一趟奉天，胆子倒变大了很多。见师父不答应，便蹲点找林大少求情，闹得林葳蕤都知道了这事，这也是张师傅今日这么说的原由。