第13章 泡菜

一个好的坛子出来，母女俩人一起清洗起来。

    里里外外都洗干净之后，就搬到院子中间晾晒着。

    还别说，做泡菜要求还是有很多的。

    首先就是装泡菜的坛子密封性要好，不能沾有油，更是要洗干净后，在太阳的照晒下，晒干净水分才行。

    把坛子晒着后，邹玉娘又带着方圆去菜园子里找能泡的蔬菜去了。

    “娘，豇豆，豆角，黄瓜，莴笋，白菜心这些都可以泡”

    反正只要方圆看见的，都让邹玉娘采了一些。

    很快，蔬菜经过一番清洗之后，放在簸箕里摊开，放在太阳底下晾晒着。

    做完这些，方圆又带着娘亲去烧一锅白开水出来，也把水用水桶盛出来，放在外面屋檐下放凉。

    天气热就是好，晒的东西很快就干了。

    把干了的坛子翻过来，那些蔬菜的水分也晒的差不多了，白开水也凉了。

    方圆就让玉娘开始做泡菜了，

    做泡菜很简单的，不要沾油和生水就行。

    方圆让玉娘把蔬菜挨个放在坛子里，每一次倒上一些盐，再放上一些花椒青红辣椒之类的调料。就这样一层一层的放着。

    到最后，倒上一些白酒在里面消毒杀菌，盖上盖子，在坛子边缘的耳翼里倒上水封住，等待自然发酵，过一段时间，好吃的泡菜就可以吃了。

    “娘亲，这泡菜坛子要放在阴凉地方。不能放在灶房里哦！哪里油气重，会影响泡菜发酵的。”做完这些，方圆对着玉娘说道。

    “既然这样，那就放在房间的隔间里吧！哪里阴凉得很，而且里面没有放东西！”玉娘说道。

    “娘，听你的，我没意见。”方圆狗腿的说道。

    忙完这些后，邹玉娘要开始准备煮饭了。

    方伟三人也从果林回来了，

    “姐姐，吃苹果，我们在苹果林找到一些苹果哦！”方燕从外面跑进来。

    方圆拿起一个苹果准备吃，苹果上满是一些黑色的小点点，这种苹果收水果的不要，实际上也没有什么问题，就是不好看，上面的黑点那些人说是虫屎，其实不是的，是这边的土质不好，所以才长出这种苹果的。

    方圆洗的没洗就啃起了苹果，脆脆甜甜的，真好吃。

    方圆吃着苹果，方伟他们就把自己摘的苹果拿进堂屋里放着，等家里人回来给他们吃。

    很快，方家人从地里回来了，一家人洗手上桌吃饭。

    下午，方家人都没去地里，地里现在也没啥活计。

    方大伯娘和玉娘去河边洗衣服去了，太阳好洗了再河边上晒晒就干了。

    方圆早上没睡够又跑去睡觉了，方伟三兄妹也去他们屋子里睡午觉了。

    院子里方老爹坐在屋檐下，脚边是一堆竹条。

    现在有时间，他在编一些小东西，像一些篮子啊，小竹筐啊，这些。虽然没有卖的好看，但是能自家用，还省钱。

    方老娘也在屋檐下坐着缝补老俩口的衣服。

    天高云淡，一片静谧祥和。