美食家与演技帝_分卷阅读_44

    末了，他又在碟中放了把调羹，才交给于小岳：“你上桌吧。”

    将鱼盛在浅碗里，趁他们上菜拉椅子分碗碟的功夫，萧可继续炒了两个素菜，又用之前盛出的汤做了一大盘上汤炒饭。

    所谓上汤，除了常用的干巴丁玉米粒等配菜之外，最关键的一点是一边炒一边不断往饭内洒汤。

    开春季节，中午虽然有太阳，但早晚温度还是低。先前盛起的汤这会儿已经变得温凉，上面结起了薄薄的油衣。将材料米饭翻炒片刻，萧可揭起这层薄油下锅，待饭粒吸了些许油脂变得透亮，他又控制火候，继续一小勺一小勺地添汤。

    待到炒饭出锅，猪蹄汤的鲜香已完全渗入米饭，却又没有汤泡水浸的痕迹，而是颗颗分明透润，衬着青葱红丝，卖相既好，味道更佳。

    把最后的上汤炒饭端出厨房，萧可一边擦手一边坐下。环顾一圈，突然发现少了个人，“韩董呢？”

    “他今天有事，忙着加班帮老板赚钱呢，不用等，给他留口菜就行。”

    韩父牢牢记着儿子现在是打工马仔这个设定，说着取过一只盘子，将每种菜都拨了一点出来。末了看着那盘配了蓑衣饼的蛋炒肉，说道：“是把肉装在这饼里吧。”

    类似的菜外面餐馆也有，只是配的炒肉没有这么特别。韩父拿起一个蓑衣饼刚准备装肉，立即发现了这饼的玄机：原来它不单外面煎过，里面也煎过。而且不是普通的团面压平，看那一圈一圈的螺形纹，似乎是擀平之后抹了油，再卷拢切片摊平。形如蓑织，怪不得叫蓑衣饼。

    看着看着，等肉装好，韩父一个没忍住，把本该给儿子留的饼塞进了自己嘴里。

    一口下肚，韩父顿时尝出了这道菜的另一重玄机。外面类似的菜肴，用的窝头馒头都没有味道，炒菜却有意做得比较咸。但萧可这道却是两者相辅相成，蓑衣饼不但抹了油，还加了椒盐。蛋炒肉没有放盐，只下了佐料。微咸的面饼配上辣味适中，又融合了皮蛋独特味道的肉丁，热乎乎地吃上一口，那味道实在教人赞不绝口。

    韩父忘形地两大口把不算太小的饼子吞进嘴里，吃完了才想起今天还有晚辈客人在场，不禁老脸一红，讪讪地说道：“来来，小于也来尝尝，小可这手艺别处绝对吃不到。”

    于小岳早等着这句话了，闻言刚想下筷，却听萧可说道：“等等，我差点忘了拍照。今早没发早餐照片，现在一定要发。”

    相机比人先吃，简直是人不如机。于小岳郁闷地往旁边让了让，以免出镜。

    萧可对拍照的概念还停留在按下快门就ok上，好在前世学过几年书画，懂得构图。虽然没有刻意打光，营造出时下流行的清新效果，但拍出的几张照片感觉还不错。

    配好图，萧可又写了一句“我今天的晚饭，大家吃什么？”

    发完微博，萧可自觉功德圆满，了却一桩心事退出微博，也提起了筷子。

    不想，还没吃两口，刚刚放下的手机便传来叮叮咚咚的提示声。萧可随手点开一看，发现最先转发的居然是徐导：“小萧，做为一个正在吃方便米线的人，请你务必介绍一下味道，好让我就着横梁上挂的咸鱼下饭。”

    别人也就罢了，导演有令，萧可只好放到第一位。但他打字的速度一直没练起来，便对于小岳说道：“小岳，来帮我打字。”

    可怜于小岳刚刚吃完一只配蛋肉的蓑衣饼，刚想向看起来酥软喷香的猪蹄进攻，听到这话，只得依依不舍地停下筷子来帮忙。

    只听萧可说道：“酥骨鱼，味浓多汁，微甜偏酸，鱼骨全酥，可整块入口不必剔刺，汤汁亦可拌饭。”

    韩父和文老原本在吃第二只蓑衣饼，闻言赶紧添了半碗饭，各抢了一条鱼，又舀了一勺汤汁浇盖。

    “松花肉丁蓑衣饼，香辣爽口……金银双蹄，新鲜猪蹄尖与火腿蹄尖一同煨炖……素炒菜心……”

    随着他的解说，两位老人家亦步亦趋地跟着吃菜。却苦了于小岳，不但只能听不能吃，还要再打一遍刺激口水分泌。他愤怒地想，一定要多住一天，让萧可再做一席大餐犒劳自己。

    眼看菜色一个个介绍完，最后只剩下一盘看似平淡无奇的鸡蛋干巴炒饭，于小岳松了口气：这下总该告一段落了吧？

    却没料到，这也是个大杀器，“上汤炒饭，优选香米，配辅料，加鲜汤，饭粒吸足油衣鲜味，香软适口——”

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