还想说几句话骂骂她,但江彻已经在一边揭开了青背蟹的壳子。
鲜嫩中带着点儿腥甜的香味随着腾腾热气涌出来,一下钻进了奥维德的鼻子里。
这是一只特别肥的母蟹,蟹黄多得几乎凝固,全都堆积在壳子里,满得快要爆出来了。
江彻往装满蟹黄的蟹壳里倒了几滴糖醋。这也是他前两天专门为了维吉尔的这个蟹而准备的。小火慢慢煮沸白醋,往里加白砂糖,煮融化了就行。他注意到奥维德很喜欢蒜,于是又往里面加了一点儿蒜末和磨细的辣椒皮。
奥维德端着那个热腾腾的蟹壳,又看看碟子里袒露着雪白滑嫩肉身的蟹,半信半疑地吸溜了一口壳子里的糖醋,然后吃了一嘴蟹黄。
“腥……”他深深吸了一口气,“可是……好香!”
江彻点点头,得意地帮他拆解剩下的蟹身。
蟹黄蒸的时间掌握得很准,不至于太软太生,也不至于太硬太熟。海洋的腥气也变成了催动食欲的香气,加上蟹黄本身的特殊香味,奥维德囫囵说话,吃完了一壳的蟹黄还要伸出舌头在壳里舔个不停。
“还有这个。”江彻在碟子里倒了一些糖醋,把拆好的蟹肉蘸了蘸糖醋,递给奥维德。
蟹肉白嫩嫩、肥颤颤,又滑又软,上面还挂着细碎的辣椒皮、蒜末和浅金色的糖醋。奥维德拿着蟹爪,盯着蟹肉,忍不住咽了口口水。
第34章维吉尔(4)
蟹肉鲜甜滑嫩,根本不用嚼,哧溜吸进嘴巴里,又吸溜咽下肚去。
只有舌尖异常分明地留着蟹肉纤维丝缕分明的感觉。
蟹肉的不同部位,蟹肉纤维是不一样的。身上是细长的肉,蟹爪里则是更加致密、纤维长度也更短的肉。江彻把蟹壳剥得干干净净,奥维德拿着蟹爪一口咬下去,半只蟹的肉就全都被吃进去了。
“蟹爪这里也能吃。”江彻指点他,“很多人觉得蟹爪更好吃。”
说得太复杂他怕奥维德听不懂,干脆指着大螯足说:“这是大钳子。”
奥维德:“嗯。”
江彻又指着奥维德捏着的几只小了一些的歩足:“这是小爪子。小爪子里的肉可以吸出来的。”
奥维德:“哦!”
走过来的林尼听不下去了:“什么大钳子小爪子?不正式!这个应该是……”
“我听江彻的。”奥维德说。
林尼扁扁嘴,露出个“随便你”的表情,随即坐在沙地上,抓起锅里的一只蟹开始自食其力。
蟹的小爪子分成几截,每一截里都有肉。蒸熟之后稍稍放凉,蟹爪里的肉就会与蟹壳脱离,便于取食。江彻折断了小的蟹爪,让奥维德像吸饮料一样吸食。
奥维德才一动作,里头那截光滑软嫩的肉就窜到了他嘴巴里。
直到肉被囫囵咽下去了,他才反应过来:“真的有肉……”
林尼用小勺子就着糖醋挖蟹黄吃,并且放肆地发出嘲笑。