第51节

做出来,等闻启舟那边尝过后,再决定用哪些菜上菜单。

    为了不忙中出错，金冉冉决定一样一样慢慢试。

    这第一样,就是蜜饯。

    蜜饯制作方法并不难，但是果干腌制入味需要时间，自然是越早做出来越好。

    金冉冉把自己的想法告诉闻启舟后，他倒是也说过，市面上的果干蜜饯种类繁多，她大可不必为此费心。

    等采购到岗后，直接去外面买了，回来用店里定制的漆金食盒一装，不也像模像样。

    然而金冉冉觉得闻启舟都要黑心到收人家好几个w一桌了，如此敷衍也不好。

    这外面买来的蜜饯，味道虽然也不错，但是都是厂家用同一个配合做出来的，味道和口感是一成不变的。

    她自己做的就不一样了，可以按照客人的反馈及时调整配方，做出最符合客人的味道。

    闻启舟自然也知道定制口味就是餐饮行业最能笼络住顾客的噱头：“可是这样一来，你的工作量就太大了。”

    “冒昧问一句，这些食物的制作方法，你愿意教给别人吗？”

    闻启舟这个问题问得很有必要，毕竟按照金冉冉这种事事都要自己动手的方法，哪怕一天只做十桌，这工作量也不是她一个人能够承受得了的。

    最好的办法，就是等店里招到厨师后，让金冉冉把这些不算太紧要的活交给他们去做。

    如此一来，她就要教这些人制作食物了，那这些食物的菜谱就不算是秘密了。

    对此金冉冉倒是有些犹豫。

    金冉冉并不是要把着做菜的手艺不外传，实际上她到了现代后，也跟着做菜软件上别人上传的菜谱学会了不少的菜色。

    主要是这些菜是她从外祖那里学来的，教马桂香他们破酥包的做法就算了，好歹就那么一样。

    现在要把其他的菜也教给别人，她心里就有些忐忑了。

    作为一个古代人，虽然现代总说世上并无鬼神，但是金冉冉总觉得世界上还是有很多玄妙之事的。

    他们一家能够从延国到现代来，就是其中一件。

    金冉冉主要担心的就是，要是真的有鬼神只说的话，外祖看到她如此不珍惜冉家的传家之学，会不会恼了她。

    金冉冉的迟迟不回应，落在闻启舟眼里，就误会成了另一种意思。

    “当然了，我是不会让你白教的，这些人学成后，我可能会让他们去其他地方开分店。”

    “这样吧，你要是愿意教徒弟的话，我们就把合同重新签订一下，让你拿百分之三十的分成，以后就算是开了其他的分店，你也能拿到同样的分成。”

    金冉冉很想解释自己并不是为了钱财之事在犹豫，不过既然闻启舟都主动这么说了，她也不能把白送上门的钱给推出去，她只说自己还需要时间考虑。

    等店里招到厨师后她再给他答复。

    闻启舟也没有让金冉冉立刻就给他一个答案，言说她可以和家里人商量商量再决定。

    虽然金冉冉行事稳重可靠，但是因为她年纪尚小，所以闻启舟在和她商谈店里的事情时，总是会让她先和家里人商量。

    闻启舟为人坦荡，和金冉冉做生意，也纯粹是欣赏她的厨艺，并未存坑骗她之心。

    他做得坦荡，自然也就不怕金家其他人知道了。

    这件事情，金冉冉确实要回去和母亲商量过后才能决定。

    不过不管教不教徒弟，都不影响金冉冉现在做蜜饯干果。

    蜜饯的做法其实也算得上是大同小异，金冉冉会做的种类也很多，她并不准备每一样都要做一遍，第一次试菜，她只选了十种。

    四甜金丝蜜枣、蜜饯鲜桃，蜜饯青梅，蜜饯香杏干，糖渍杨梅，糖渍樱桃，挂霜山楂球，挂霜冬瓜糖，以及金冉冉到了现代才学会虎皮花生、奶白葡萄。

    除了虎皮花生之外，其他的都是甜口的蜜饯。

    不是金冉冉不想甜咸总和，而是她到底是在延国学做的蜜饯果子。

    在那个缺少甜味的地方，蜜饯果脯是达官贵人才能消费得起的，这水果本来就珍稀，自然是得配上更加珍惜的蜂蜜和饴糖制作才能把蜜饯果脯做得更加受人欢迎。

    和动不动就戒糖，不喜甜食的现代人不一样，古代人对于甜味的喜爱也是刻在了骨子里的。

    在大部分的古代人心里，这酸甜可口的果子，就得用糖来配，做成咸口，那就是□□！

    金冉冉也想过，自己做这么多的甜食，以后店里的客人会不会吃两口就觉得腻了。

    不过想来按照闻启舟的行事风格，这些果脯蜜饯作为配菜，他是不会给客人上太多的。

    如此一来，金冉冉就能放开手脚去做了，反正等到这些东西做出来，到底要不要用，也得等闻启舟尝过才能决定，要是他尝过觉得这几种不好，她大可以再想其他的。

    蜜饯的果脯需要时间，金冉冉先是花了一个上午采买水果和蜂蜜，麦芽糖、白糖，又花了一个下午制作果脯。

    最后得了五大罐蜜饯、糖渍的果子，以及另外五种果脯。

    傍晚时分，金冉冉给闻启舟发去消息，询问他今天可否有空到店里来试菜。

    说来也是巧了，今天闻启舟正好十分难得地有了一个不用加班，能够准时下班的工作日。

    收到金冉冉消息的时候，闻启舟直接让司机调转了方向，把目的地从闻家老宅改成了金家小馆。

    这边金冉冉收到闻启舟的回复后，也没怠慢自己的这位合作人。