第18章 有些人要装

    前世，楚俊就是经营酒店的，所以他对餐饮饭店会格外上心。

    从楚俊一进这家饭店，就开始暗暗观察，发现这家饭店格局是不小，搁在市里勉强算二流水准，但是格局并不代表生意就好。

    90年时的饭店想赚钱还得靠工企客饭，甚至是赊帐经营，你如果想指靠工薪层来给你饭店买单，那思路就彻底错误了，因为那时候没几个私人经常下馆子的。

    所以，李彬家的悦宾楼哪怕在周日都是冷冷清清的，大厅的二十张桌子，都没有坐满三张。

    估计也是在赔钱经营中。

    李彬这么热情的把同学聚会放在他自己家的饭馆里，也算是为自己家这个周末做了次生意。

    被楚俊怼了一句的李彬，脸面上不好看，这时他站起来，朝大家一笑说，“今儿大家有福了，我们家饭店正从京城请来一个大厨，是北三派的好手艺，大家尝尝，以后有什么亲人聚会啥的，别忘了带到我家饭店啊，我给同学们至少也是八折优惠的。”

    还别说，这小子倒是有一点经营头脑。

    楚俊却是知道，他说的什么京城大厨怕是语言上的包装吧？

    人家京城大厨在首都不混，来你这小面脸儿？那不是脑子进水了吗？

    说实话，自打进京混的，绝对不会改出志向，这是指外地人，而京城本地人更不可能离京。

    所以楚俊认为，李彬所说的什么京城大厨就是雇的个外地厨子罢了，也不知在哪混不下去来的他这。

    普通的人不了解这里面的情况，人家说啥就是啥，毕竟大家没几个会做饭炒菜的。

    而经营一家饭馆，最重要的还是菜肴口碑，在90年代想赚这行的钱，快餐模式是最好的，针对大众，针对工薪阶层，因为你没有人脉，拉不来客饭或大企业的招待和定点席，你真的撑不下去。

    可就这些大企业客饭啥的，基本是月初开吃，月底结帐，你撑不撑得住一个月？那不止一家，可能十几家二十几家同时来吃，你要往里垫多少钱？

    到了月末，结帐也是个麻烦事，或给一半，或拖拖延延，这和后世的饭店餐饮经营完全不同的。

    这行道里的一些内幕，楚俊都是门儿清的。

    所以楚俊要经营饭馆，他绝对走快餐形式，绝对针对劳苦大众工薪阶层，然后挖掘婚筵办席，少量雅间专做高端客饭，他会立一条最根本的标准，那就是：概不赊欠！

    今天来李彬家的这饭店，让楚俊的思路更加的清晰。

    而在短期之间，楚俊还没准备开自己的餐厅饭店，他的第一桶金范围仍在披萨这里，而且承包学校的食堂是大利润大经营，再就是承包一家和承家十家能一样吗？

    只要自己在近三年内，把这个连锁承包发展开来，绝对比经营饭店强的太多。

    因为那些学生是没得选择的，他们只能进学校食堂用餐。

    经营一家赔钱的饭店在楚俊这里装逼？

    楚俊心里都要笑掉大牙了。

    可站在李彬的角度上讲，他家饭店逼格不低，在同学们中更是有钱人一族的，他自我感觉良好。

    尤其象楚俊这种泥腿子，怎么能和他比？

    其实大多数同学是极羡慕李彬家的，人家敢盘下这么大饭店经营，说明还是有魄力和头脑。

    同学们议论纷纷的。

    李彬偷眼观察了一下苏棠的反应，心里自然是有些纠结，要说他爸还跟苏棠的爸早就认识，当年也想说这门婚事，可是苏棠太有主见，老爸一提这茬儿她就跑了。

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