卿本绝味_分卷阅读_2

    等到文澜走了，林小碗这才抬头偷偷打量了下内院的厨房。看着似乎比外院的厨房小了些，不过却更精致干净一些，里面的东西也是齐全的。炉灶之上竟然还有青砖砌成的一个烤炉，可以供人做一些烘烤的食物。

    不待她看得更清楚，就听到身边被指了帮忙的丫鬟轻轻咳嗽了一声，然后示意她看向门口。

    厨房门口，微微有些中年发福的李嬷嬷正似笑非笑地看着她们，这会儿见林小碗和张婶都看过去，这才站直了身子，冷笑道：“这厨房是我专门给王妃做点心的，要不是下午的时候扭伤了手这会儿不能用力，也轮不到你们！”

    她说着走过去，中年妇女那如同刀锋的眼神从林小碗身上划过，这才看向张婶，“自从当年入府你输了我一筹之后，就一直斤斤计较到今日。如今，我可是给了你机会了，若是在王妃跟前丢丑，就别怪我了！”

    她那种居高临下的态度不要说是本来就与她有嫌隙的张婶了，就连一直都低眉顺眼的林小碗都忍不住抬头看了过去。她一把抓住了恼火的张婶。两个人在前院厨房共事多日，她对张婶的脾气还是有所了解的。就怕她一时恼火说出什么不过脑子的话来，王府外院人员简单，没有那么多的勾心斗角。

    不过，内院毕竟是女人的天下，这李嬷嬷说话间句句挤兑的意思就让林小碗心中陡然升起了一丝警觉。

    然而，这个时候若是弱了气势，只怕接下来就真的要被为难了。

    “既然李嬷嬷给了咱们这次露脸的机会，咱们自然不能让她在王妃面前没了面子不是？若是咱们做的太差了，王妃不满责怪我们事小，万一再迁怒了李嬷嬷就不好了。”林小碗上前一步，侧身用半个身子挡住了张婶，回到飞快地使了个眼色，“张婶，你说是吧？”

    “那是当然了，能为王妃效力可是别人求都求不来的机会。李嬷嬷既然这么大方给了我们这个机会，自然不会使那些小心眼的手段，不给我们齐全的东西吧？”张婶也是见识过一些场面的，这会儿也反应了过来。

    李嬷嬷闻言冷笑，“东西厨房里都有，能做成什么样就看你们的本事了。总不会你们不讲究到让我直接把自家的方子告诉你们吧？”

    林小碗闻言就回头笑着道：“这做东西最重要的是口感，各家有各家的方子，我自然是不敢这般厚着脸皮跟李嬷嬷要方子的，然而昨日剩下的点心端来一些让我们尝尝总是可以的吧？”

    “哟，我看你这姑娘年纪小小的，还真把自己当厨神了不成，尝尝你就能看出门道来不成？”李嬷嬷没有想到脾气火爆的张婶竟然被林小碗这么一拦就明白了过来，本来对她轻视的态度也多了一些敌意，“禾苗去端一碟子昨天剩下来的点心来，给这位‘厨神’姑娘尝尝！”

    她说得尖酸刻薄，厨房中的人闻言就都不客气的笑了起来。林小碗却是波澜不惊，等到点心到了接过之后不急着尝反而看向了李嬷嬷，“嬷嬷是明白人，怎么这会儿还在这儿？”

    “什、什么？”正准备看笑话的李嬷嬷这会儿一愣，没有反应过来她的话是什么意思。

    “嬷嬷刚刚也说了，这方子都是自家的秘密，我们要做的点心定然是跟嬷嬷平日做的不一样的。”林小碗用“你不会是想要偷师”的眼神看过去，“嬷嬷是明白人，难道还不知道这其中的规矩？”

    说着她手朝着门口一指，“离王妃要用点心的时辰还没多久了，要是因为嬷嬷耽搁了，就算王妃怪罪下来我也是要辩一辩的。”

    李嬷嬷脸色一阵青一阵红，甩袖道：“大家都出去，看她们两个人能做出个什么东西来！”

    说着她带头出去，其余众人也跟着鱼贯而出，最后只剩下被文澜指了要帮忙的禾苗迟疑了一下正想走却被林小碗给叫住关上了厨房的门，回来帮忙烧火。

    张婶这才拉住了林小碗，“咱们怎么做？”

    “先尝尝这些点心，看王妃的口味是偏浓郁一些，还是偏清淡一些。”林小碗低声说：“掌握好了放糖的量，这点心也就不会让人挑出大毛病了。”她说着捏了一块桂花糕，而把红枣山药糕和绿豆糕都递给了张婶，低声道：“我手笨，人也小，张婶就负责重头戏的红枣山药糕和绿豆糕，我这边就另外做两样小点心凑数。”

    张婶秒懂了她的意思，笑着道：“也是，这东西人人都会做，所差的不过是甜淡而已。”她也是在厨房混迹了半辈子的人了，尝了尝味道大约就吃出了这点心跟她平时所做的有什么差距。转而又对林小碗有些担心，“你准备做什么？”

    “做些家传的点心，就算是图个新鲜王妃应当也不会怪罪下来。”林小碗笑着说，打开橱柜把要用的鸡蛋、面粉和白糖甚至是牛乳都找了出来，这会儿又去闻了闻各色的油是什么味道，最后挑了味道最轻的那份。

    她把这些材料一一摆放好，闭眼回忆了下十几年前在家中做蛋糕的情形和大致用量，每样东西都到处合适的分量另外放在一边，然后就把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分别放入两个碗中，开始了她入周王府之后的第一份独立完成的甜点——戚风蛋糕。

    ☆、第3章贿赂

    戚风蛋糕对于很多甜点新手来说简直是噩梦一样的存在，虽然原料简单，然而想要烤出完美无缺的一整块戚风蛋糕简直能够让人疯掉。很少有人会把戚风蛋糕作为西式点心的入门课程，不过林小碗是个意外。

    她在年幼无知的时候坚定的选择了戚风蛋糕作为西点入门课程，并且乐此不彼的练习了两个月，还曾经在没有烤箱的时候用电饭锅展示了这个技能。

    考虑到古时候烤炉的温度问题，她并没有天真的认为自己可以做出一个完美的无裂痕戚风蛋糕，不过把蛋糕切成小块，另外再用果酱装饰一下味道一定不会错。

    手动打发蛋白是个体力活，更何况这里甚至连打蛋器都没有。林小碗把一切准备好，往蛋白中加了四分之一的糖，然后手拿三根筷子确定筷子头部呈相应的三角形就立刻开始打发蛋白。

    木质的筷子撞击在瓷碗的内壁发出清脆的响声，那边烧起炉火的禾苗听到那急促而有节奏的敲击声忍不住起身回头偷偷看了一眼，只见林小碗手中的筷子快速搅动带出了一连串的影子。而碗中的那白白的泡沫状的东西却让她完全联想不到竟然只是鸡蛋的蛋白部分。

    蛋白打发一般是分三次加糖，第二次加糖的时候林小碗就觉得手腕一阵阵的发酸，不过打发蛋白贵在速度。若是停顿时间过长打发的蛋白就会慢慢消泡。而正常来说，如果手动打发蛋白的话，最好是在一刻钟左右完成再慢的话就完全做不到戚风蛋糕所需要的干性发泡的程度了。

    这是整个整备过程最为辛苦的步骤，林小碗一刻... -->>
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