第二章

p;“她已经死了，你没有希望了！就算她还活着，也比奶奶我年纪大”

    “反正我要再等等，不能为了结婚就将就娶一个。”实在不喜欢奶奶拿自己那张老脸跟可爱的奥黛丽赫本相比，奚培挥挥手，转换话题“对了，今天的面试，还得请奶奶您来主持。”

    “我就是为了这个来的，否则就待在家里看连续剧了。”清清嗓子，换了正经面色。

    “肖伯伯年纪大了，也该退休了，这次请了厨师助理之后，可以提升一位二厨坐他的位子，奶奶您看哪位合适？”

    “这件事以后再议，今天先来瞧瞧这些面试的人，你看了他们的资料，觉得谁最好？”

    “有几个是正规厨师学院毕业的，还有几个曾在大餐厅工作过”

    “孙儿呀，我们请人，不要光看学历，也不要光看资历，我们要看的，是他们是否有潜质可挖。虽然这次请的是厨师助理，一开始只在厨房里打打杂，但将来却可能是二厨、甚至大厨的人选。我们金诚屋有自己的做菜风格，就算是世界顶级厨师来到这儿，也要从头做起，按照我们自己的方式培训，所以，谦虚、有天赋、勤奋好学、能持之以恒的人，才是我们要的人。”

    “那么这次我们雇一个男的呢？还是雇一个女的呢？”

    “不论男女，只要合格，都可以。不过，自从我退休后，金诚屋就没有出过一个象样的女厨师，其实有时候女厨师做的菜口味细腻，不亚于男厨师。如果可以，这次我想挑一个女孩子。”

    “孙儿知道了。”家族生意上的事，奚培一向很顺从，不论奶奶说什么，他都认真听着。

    “唉，这只是我的一个希望而已。现在的女孩子越来越懒了，炒蛋都能炒得焦焦黑黑的，还指望会有人来应聘当厨师助理？”奚奶奶感慨地摇头。

    “总经理，一切准备就绪，前来应聘的人都在大厅里等着，请您和大老板过去。”秘书走进来报告。

    美释差点被吓到！

    来到台湾的第二天，她便看见金诚屋的招聘启事，虽然只是招一个厨师助理，她仍然兴高采烈地前往。

    但站在这家饭店门口一看，那阵势，差点没把她吓出一身冷汗。

    这真的是在招聘一个小小的厨师助理而已吗？为什么竟有三百多人参加？为什么赫赫有名的金诚屋竟为了这次的面试暂停营业一天？

    她站在饭店门前的车水马龙中，有些茫然。

    或者，她先前太乐观了，要想混进金诚屋，似乎不是一件那么容易的事。

    但既然已经来了，就不能退缩，这次，即使落选，能趁机到金诚屋内部窥视一下也是好的。

    金诚屋的大厅宽敞明亮、气派非凡，就算比拟松原岛国宫廷中招待各国使臣的地方，也毫不逊色。

    三百多人分成数十排，默默地等待着，忽然听到一声轻咳，美释看到一个身材矮小的老太太在一行人的陪伴下，走了进来。

    这位，应该就是金诚屋的掌门人奚奶奶吧？因为那个最最讨厌的家伙－－奚培，正恭恭敬敬搀扶着她。

    “各位，欢迎来到金诚屋，”讨厌的家伙摆出一副不可一世的架子，装模作样地说话“今天面试的第一关，是想考考大家切菜的技术。蒸、炒、煮、炖、炸，无论做哪一道菜，无论用哪一种做法，切，都是必不可少的环节。大家的身边各有一张小桌子，可以挑选自己拿的顺手的菜刀，也可以用切肉机，总之，二十分钟之内，希望大家能把面前的那块猪肉剁成肉泥。”

    话音刚落，诸人便迫不急待地动起手来。切肉机转动的声音，刀子剁在砧板上砰砰直响的声音，一瞬间，漫天盖地笼罩了整个大厅。

    美释倒没有马上行动，而是转着大眼睛，先打量了周围一番。

    她看到有人贪快，拚命地转动切肉机，只几分钟，便做好一盆肉泥；而有的人呢，虽然也利用了切肉机的便利，但仍不忘在机器帮助之余，展露一下自个儿的“飞刀”绝技，于是，好几把菜刀被凌空-起，看得人心惊战胆。

    不过，所有的人都没有忘记一件事－－时间！他们都企图在最短的时间内，完成第一道题目。

    美释倒与众不同，她没有用切肉机，也没有玩惊险的飞刀绝技，只是低着头仔仔细细切着那块分配给她的猪肉。

    她切得不快，力道也并不蛮横，刀刃落在砧板上的声音也并不响亮。

    当停止的铃声响起时，周围顿时一片寂静，人人都立刻翘首以待，很想知道自己是否过关，但惟独美释面前的肉只切了一半。

    而美释，她没有停，还继续切着。

    所有的人都非常诧异地望着她，当然眼光里也有一丝轻蔑－－大家心里都想，这小女孩肯定会落选。

    “这位小姐－－”一位主管模样的男人走到她的面前“对不起，时间已经到了，请-停止。”

    美释知道自己大概是没有希望了，小心翼翼地回答“虽然时间已经到了，但请你让我把它切完。”

    “为什么？就算-把它切完，也没有用了呀”主管惊奇。

    “因为我做事情喜欢有始有终，这肉切到一半，很难看。”

    “小姐，我想问-一个问题－－为什么有现成的切肉机-不用，自始至终都坚持用手切呢？”

    “因为”美释难堪地笑了一下“因为我这个人想法比较奇怪。”

    “哦？怎么奇怪？”主管似乎很感兴趣的样子。

    “我觉得用切肉机切的肉不太好吃。”

    此语一出，四周哗然。

    “恕我不能理解，”主管笑道“都是切肉，机器切和人切的味道会有什么不同？”

    “因为人切的时候会掌握肉的纹理，而机器不会，”美释很不好意思地耸耸肩“就像做炒薯丝，切出来的薯丝有一种独特的香味，而用机器刨出来的薯丝却没有。如果不信，等一会儿我用这肉做道菜让你尝尝，对比一下那些用切肉机切出来的肉呵呵，不过，也许是我的口味太敏感了，所以感觉它们不同吧。”

    四周不再只是哗然，而是哈哈大笑，用了切肉机的应聘者们纷纷嘲讽这个小姑娘神经过敏、胡说八道。

    主管不再发问，转身回到台上，俯首贴耳听奚奶奶说了些什么后，他清清嗓子，对着台下宣布“各位，今天面试的第一关，只有一位应聘者合格。”

    “呃？”众人一愣。

    “这个人便是许美美小姐！”

    许美美？

    美释呆了－－这个名字，好熟悉，她一时却想不起来，就算能立即想起，她也无法置信。

    这是她！是她伪造的名字！

    “天啊？”她高兴地一跃而起“真的是在说我吗？可我明明超过了时间呀！”

    “对呀，她明明不及格！”其余三百多人大为不满，吵嚷起来。

    “总之，请许小姐到里面来，进行面试的第二关。”主管亲自给美释领路，-个眼色，暗示手下疏散骚动的人群。

    而美释，浑身几乎僵了，忘了自己是怎样移动步子来到内室的。

    不知什么时候，奚奶奶已经严肃地坐在她面前，还有那个她最最讨厌的家伙也目光炯炯地注视着她，害得她好紧张。

    “丫头，”这一回是奚奶奶亲自对她说话“-知道为什么三百多人中，我只选中了-吗？”

    “不、不懂。”

    “因为-有耐心，而且有天赋。”

    “嗯？”

    “别人都贪快用切肉机，三百多人中，惟独-自始自终用刀细细地切，虽然超过了规定的时间，但-的耐心很让我喜欢。无论做什么事，耐心是很重要的，有了耐心，才能持之以恒。”

    “那么您又是怎么看出我有天赋的呢？”毕竟是公主，即使心里再害怕，即使面对的是美食界的泰山北斗，也敢大胆一问。

    “因为-味觉敏感呀，能分辨出机器切的肉和人工切的肉不同－－这可是刚才-自己说的。”奚奶奶一笑。

    “您不觉得我是在胡说八道？”

    “丫头，-知道我们金诚屋的狮子头为什么卖那么贵吗？就是因为做狮子头所需的肉，都是人工切碎的。客人都说这道菜比起别家的，特别香，以为我们放了什么特殊的佐料，其实，真正的好菜是不用靠那些乱七八糟的香料的，保持原味最重要。”

    “哦。”美释佩服地点头。

    “要想当一个好厨师，首先自个儿得有敏锐的味觉，自个儿吃得刁，做出来的菜才能满足那些口味刁的客人。丫头，-那敏感的味觉，就是-的天赋。”

    “这么说，我从今以后可以留在金诚屋工作了？”她不由得眉开眼笑。

    “不，还有第二关，要考考-的判断力。”

    “还有呀”灿然的笑脸-那间冷凝。

    “这里有两只鸡，一只是人工饲养的，一只是山间捉来的野鸡，你觉得哪一只应该用来油炸，哪一只可以用来炖汤？”

    “嗯，人工饲养的那只皮下的脂肪比较多，肉也嫩，用来油炸最好不过；山间野鸡原本用来炖汤是最鲜美的，但这只却不行。”

    “为什么？”

    “炖汤的鸡要现杀现炖，味道才鲜，这一只是死的，还被冰冻过用-炖的汤，我大概不会喜欢。”

    “好，丫头，说得好！”奚奶奶拍案而起“-什么时候可以来上班？明天行吗？”

    一老一少兴高采烈地对话，奚培却在一旁偷偷打了个呵欠。

    对这间饭店而言，他从来都只是一个摆设，虽然，他身为奚家的长孙，是家产惟一的继承人。

    可笑啊，别人尊称他为总经理，可幕后的决策人永远是奶奶。他想去开创自己喜欢的事业，却又永远被困在家族的饭店里。

    所以，他学会了沉默，学会了凡事都依奶奶的指示，老人家无论说什么他都照办。

    说实话，如果今天的面试是他主持大局，那么他绝不会雇用这个看上去没什么经验的小女孩。

    奶奶说，要挑有潜质的人，他却觉得，应该聘请有名望的厨师。

    不过，这个小女孩却在一开始就吸引了他的目光，因为，他觉得她有点面熟，似曾相识。

    嘿，终于想起来了，她像极了一个不存在的人－－松原岛国的小鲍主的卡通替身。

    就是那个在计算机里手舞足蹈，穿著红色长袍，挥洒花瓣的小小人儿。

    眼前的女孩，如同那小小的人儿从屏幕中走出来了一般，不过，更加笑颜如花，一双眼睛更加灵动闪烁。

    这样的联想是否有点可笑？眼前的她，分明是一个乡下人。