糖心蜜意（美食）_分卷阅读_31

    唐蜜：“……”

    她和傅辛碰了下杯，把白筱的事也告诉了她：“今天还有人找我教她做蛋糕，我又可以有一笔外快了。”

    傅辛听完后脑中灵光一闪，对唐蜜道：“不然你去开一个烘焙班吧，一次多教几个学生，这样来钱也快。”

    唐蜜想了下道：“现在餐厅的工作不错，不仅工资优渥，对我以后自己开店也有帮助。烘焙班我没精力弄了。”

    傅辛觉得她说的也有道理，放下手里的柠檬水在唐蜜肩上乱揉了一把：“糖糖你马上就要成为富婆了，可是我还在欠债！你真的不考虑一下帮我约郁总做专访吗！”

    唐蜜把她的手拨下去，无奈地道：“我只能说如果哪天我和郁总的关系好到能跟他开这个口，我一定帮你争取。”

    傅辛瘪了瘪嘴，又猛摇了唐蜜两下。

    两天后唐蜜轮休，她提前一天给白筱打去电话，约好了见面的时间和地点。学费方面，唐蜜在网上查了查，然后参考市价报了个数，白筱也很爽快地答应了。

    因为地点是在白筱的家里，工具食材都是由白筱提供，唐蜜也就两手空空地去了她家。

    白筱亲自来给她开的门，把她领去了厨房。唐蜜看着操作台上的工具，对白筱点点头道：“工具和材料准备得很全。”

    白筱笑了笑道：“专门让管家准备的，食材也都是新鲜采买的，啊，水果是我们自己蔬果园里的。”

    唐蜜熟悉了一下环境，询问道：“你想先学做什么呢？”

    白筱想了想，道：“蒙布朗可以吗？我挺喜欢吃这个的。”

    “当然可以，蒙布朗是一款经典的蛋白霜糕点，它在法文里的意思是白山，所以制作的要点是在烤蛋白霜底座的时候一定不能烤成黄褐色。”唐蜜拿起操作台上的两个鸡蛋，熟练地将蛋白和蛋清分离了开，“蒙布朗底座用意式蛋白霜来做，存放过一定时间的蛋白更容易打发起泡，我通常都会常备蛋白，编好号后放冰箱里保存。”

    白筱点了点头，也拿起两个鸡蛋，跟着她做了起来。

    白筱一看就是会做菜的人，动手能力比傅辛上了好几个档次，学起东西来特别容易上手。唐蜜教起来也比较轻松，只偶尔指出她几个手法上的错误，就顺利做好了海绵蛋糕体面糊。

    “面糊烤25分钟左右就行了，现在可以开始打发蛋白。”唐蜜一边说一边把砂糖加入蛋白里，用热水隔水加热，同时打开搅拌器，“等蛋白变得立体，质地细致时就可以停止打发了。有的糕点只需要用到蛋白，蛋黄被分离出来之后就没用了。蛋黄的保存时间远不如蛋白，很快就会变质，所以为了不浪费食材，我通常会把蛋黄用来制作卡仕达奶油或者布丁，当然，用来炒菜是最方便的。”

    白筱赞同地应了一声，把蛋白霜打发好后，照着唐蜜的样子把蛋白霜装进裱花袋里，在烤盘上挤出六个圆盘形状的小山。

    “这个得烤两小时左右，我们先来做栗子奶油吧。”

    唐蜜说完又带着白筱在厨房里捣鼓起来，随着时间一点一点的推移，蒙布朗也渐渐成型，唐蜜拿着裱花袋，教白筱最后的步骤：“把栗子奶油由下往上，一排排地挤在外面，再放颗糖煮栗子装饰就完成了。”

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