第十三章啤酒配方

蒸馏取酒就是通过加热,利用沸点的差异使酒jing从原有的酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒jing含量酒品的工艺。

    王婆婆定做的几口超级大锅就是用来进行蒸馏用的，朱由检担心的就是这王婆婆的身板，万一一个不小心，这整个人栽进锅里去不就一起蒸馏了吗？

    现在这酿酒的人也有了，这酿酒的作坊随时也可以开工了。虽然这是白酒的酿造厂房，但是这里没有啤酒专用的地方，只能用白酒的先凑合着了。啤酒白酒虽然只是一字之差，口味千差万别。

    啤酒的生产流程为制麦、糖化、发酵三个部分，比白酒还要简单几分。制造的过程基本上差不多，唯一麻烦的就是这酒花的问题。

    还好三十年前李时珍早就已经将本草纲目写完了，本草纲目上记载这酒花又叫蛇麻花，用为药材，在药房里应该能够买得到。

    酒花的作用就是使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力，在六百年前是德国人最先使用了酒花将它添进了啤酒里，从而使啤酒具备了清爽的苦味和芬芳的香味。喝的就是这种味道，所以酒花就有了另外一个名字，叫做啤酒的灵魂。如果没了它，啤酒就真的成了马尿了……

    成熟的新鲜酒花经燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒后密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然后在低温仓库中保存。

    其有效成分为酒花树脂和酒花油。

    朱由检在怀里摸索了几分，摸出一张纸条递给王婆婆。

    “婆婆，这里就是啤酒的酒方和生产啤酒的过程，您可千万要收好了，这可不能外传出去。”

    王婆婆没有接过朱由检的纸条，反而笑道。

    “小相公，你这不是在笑话老婆子吗？老婆子在厅堂作坊里转悠了一辈子，哪里认得这些字呢！还是找个明眼人来看看吧！”

    “哎呀！忘了这一茬了！”

    朱由检拍了拍额头，表示自己疏忽了。

    “我还是找个人来陪您一同生产啤酒吧，免得您弄错了步骤，生产出废品来，这可就亏了本了！”

    “王……相公，还是我来吧，正好我来陪陪王婆婆，顺便盯着点儿。”

    宁采儿自告奋勇，刚才一疏忽，王爷二字差点儿脱口而出。

    “你来这里也好，王婆婆一个人我也不放心，如果有什么事的话，正好你也可以帮衬一点儿！”

    朱由检将纸条递给宁采儿。论最信得过的人，宁采儿在朱由检的心里是绝对的第一位，将如此重要的任务交到采儿的手里是再放心不过来了，许应元也是一个，可是他不是一个正常的男人，这种事交到他的手里不太方便。

    “呵呵，为了我这个老婆子，耽误了你们小两口的亲热时间，这让老婆子的心里怎么过意得去呢！”

    王婆婆笑着拉着宁采儿的手，宁采儿不好意思的别过脸去。

    “八真！朱八真！”

    这个时候许应元匆忙的小跑了过来，他很懂事，并没有叫自己的真名。

    “有什么话，慢慢说就是了，我听着呢！”

    许应元贴在朱由检的耳朵边小声的嘀咕了几句，脸sè微微的变了。

    朱由检转过头来对宁采儿说道。“采儿，家中还有些急事要我回去处理，你就现在这里呆几天吧，等啤酒制好了我就回来接你！”

    撂下话后朱由检就急匆匆的上了许应元带出来的马车。

    “一路小心啊！”

    宁采儿站在门口远远地望着，这个时候真的像是一个小媳妇送远去的丈夫出门一样。

    “刚刚过来的那是什么人？”

    “哦，那是我们家的管家！”

    “哼！做起事来毛手毛脚的，一定不是什么办事利索的人，细皮嫩肉长得跟个太监一样！”

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