第十四章

    张安给陆嘉打电话说，他准备好了菜色，等着陆嘉去试菜。

    陆嘉是要把肚子饿了打造成一家特色菜馆的，所以对菜色要求很严，不需要家常、寻常做法，要么不用常见食材，要么用常见食材打造出新花样，反正每道菜都得让食客记忆深刻才行，所以陆嘉对张安提要求的时候，显得特别苛刻。

    张安自从和陆嘉达成协议，就一直埋头在家里试菜，时不时的和陆嘉沟通一番，陆嘉的想法是既然是特色菜馆，那不必很多菜谱，三十道足矣，三个月更换一次，而在菜谱定下来之前，张安需要准备四十道菜，陆嘉挨次品尝后，择优选取。

    在高要求下在短短一个月时间内准备出这么多道菜，对旁人可能很困难，但是对于张安却不是。他自小跟着父亲张国胜学厨，从小就富有奇思妙想，虽然在国宾大酒店里只能规规矩矩的做助手，但是那些奇思妙想，却都在自己家里的厨房中一一试验了出来，张安光这些新菜的试验记录和改进笔记，就记了厚厚的十大本，特别得意，出于某种考虑没有现于人前的，也有二十多道。

    而且，因为新菜的发明和实验只能张安自掏腰包来做，所以这些样式都是选择的价格不贵又好获取的食材，正好符合陆嘉控制成本的要求。而张安为了在这些常人能做，已经延伸出无数做法的食材中弄出心花样，可谓是花费了大量心血和时间扑在上面进行研究，他在一个月紧张时间的激励下，迸发出灵感，一鼓作气修改了之前不尽人意的菜谱，终于选出四十道菜来，才告知陆嘉。

    既然是试菜，又是这么多道菜，自然不能一下上来，又囫囵品尝，借着这个机会，陆嘉干脆用此请客，邀请肚子饿了第一批管理人员参加，也让彼此之间熟悉熟悉。

    陆嘉委托李家俊成立的公司是以吉嘉为名，而在陆嘉的设想中，肚子饿了这个餐饮品牌，将是十年规划内的重要子品牌，所以对这第一批管理人员，他十分重视。

    请客的地点在好雅轩，这个酒店有自带厨房的庭院，设施齐全。时间定在中午11点，而陆嘉提前和张安一起过来，看着他和助手在厨房忙碌。

    自从和张安见面后，陆嘉想了半天，终于想起这个人的过去来，原来他是知道张安的，来自于一次私宴上主人的炫耀。

    那次私宴办得特别成功，色泽颜色味道无一不是上品，难得的是奇思巧计往往让人感叹，原来这东西还可以这样吃法，连那时不好相处的陆嘉，都没忍住多吃了一些，所以主人炫耀的时候，他也跟着听了。

    原来这厨子也有一番精彩动荡的机遇，厨师家里长大，自立门户成立了私房菜馆，不接受点菜，纯粹看厨师当日的心情和采购到的食材，预约却仍然能拖到一个月后，之后这厨师被打着“把你的厨艺发扬光大”的幌子的不良餐饮集团挖去，虽然高薪，却限制了菜色和时间，厨师的灵气被高强度和指定性的工作逐渐磨灭，想要脱离却发现被哄着签了高违约金的合同，只能无可奈何的继续待着，又因为做出来的食物不如以前好吃而被嘲笑着，险些被扫地出门。

    这私宴的主人曾经爱吃厨师的私房菜馆，本身是个吃货，知道了这事，替他支付了违约金，请厨师来他家里做饭，但是给的自由度很高，研究的资金也充沛，厨师才渐渐恢复了灵气，重新做起让人惊叹不已的食物来。

    那个厨师，就是张安。

    陆嘉颇为自恋，感叹自己眼光之好，能因为一道香菇肉丸而拍板决定。既然张安的天赋早被“未来”证实，陆嘉只会更大方的拨给他资金，连厨房的人员构成，都答应张安自己去找。

    张安自有一套路子，很顺利的找齐了人。陆嘉观察着他们的配合，动作流畅而无需过多点头，不由得点点头，看来这张安虽然经营能力不行，又容易被骗，但是在厨房里，还是有一份主宰气场的。虽然这气场还算稚嫩，但是那种视厨艺为一切的态度，却表露的很明显，说不得有一天会成为肚子饿了的金字招牌。

    陆嘉虽然是无利不起早的商人，还说过想让厨师成为纯粹的流水线工人这种话，但是他并不是那么庸俗，只惦记着利益的人——能创造出极高价值的艺术，他是最为推崇的，对于艺术家和工匠，他也会采取两套方法进行管理。

    陆陆续续的，管理层人员... -->>
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