第六十四章 包饺子

薄了就是太圆了。同学们有点焦躁不安了，凌妙玉示意要有耐心，凌妙玉一个一个观看，饺子皮相应的馅儿有些同学怎么也合不起来。向右捏，左边的馅儿就露了出来；向左捏，右边的馅儿就露了出来；向中间捏，不料“肚皮”破了。饺子还真是“残兵败将”啊！凌妙玉指出：要想把饺子包得美观，并不在于馅多，而是在于技术。要先用勺子舀差不多半勺的馅，再把馅放在皮的正中间，然后再用手沾点水，抹在饺子皮的边，然后呢，再把皮‘对折’不过只要捏中间，旁边不要捏，最后，把左右两边的皮用手‘推’进去，捏一下，就OK了。同学们照着凌妙玉的的去做，嘿，还真包了个“小胖妞”。

    接着是煮饺子，凌妙玉作开场白：饺子好吃，但并不是人人都会煮。有人煮出的饺子会破皮，有人煮出的饺子会粘连，还有人煮出的饺子不熟。其实，煮饺子是一件很简单的事情，今天我就教你怎么煮饺子吧。

    第一步：取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。

    第二步：等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。

    第三步：饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒，反正以水再次烧开为准。

    第四步：此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。

    如果是纯素馅的饺子，此时已经可以出锅食用了。如果是肉馅饺子，那还要继续下面的步骤。

    第五步：再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。

    煮饺子需要全程大火，这样饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。素馅饺子加一次冷水，肉馅饺子要加三次冷水，也就是“三开三点水”。

    这时，一阵浓浓的饺子香扑鼻而来。凌妙玉捞进了碗中，有拌饺子及汤饺子，各取喜欢，煮了一锅又一锅，了解了饺子的知识后，再闻闻这诱人的香味，同学们端起碗狼吞虎咽、津津有味地吃起来，自己包的饺子真好吃！

    吃着自己包的饺子，同学们心里美滋滋的，简直比吃了蜜还甜。

    吃好饺子后李士龙要同学们谈心得，一位同学说：通过这次包饺子，我领悟到了：做任何事都要坚持，不能半途而废，要认真做每一件事，才能有结果。正所谓“世上无难事，只怕有心人嘛！

    另一位同学说：通过这一件小事，我明白了一个道理：我们做每一件事情，都可能会失败，但是你只要不放弃，一定会成功，连包饺子这样的小事也是这样的。

    又一位说：“虚心万事能成，自满十事九空。”这句话一点也不错。通过包饺子这件事，我对这句话的体会更深刻了。

    还有一位说：“虚心万事能成，自满十事九空。”我要把这句话便成为我的座右铭，时刻提醒我我要认真对待每一件事。

    这一餐饺子，不仅让同学们大饱口福，更让他们感受到了劳动的乐趣。

    包饺子虽然是一件小事，但是做起来还挺不容易的啊！

    包饺子可真不容易。看来小小的家务活也有学问，轻视不得

    同学们要离去时，李士龙再三嘱咐：过年时，一定要包饺子孝敬长辈。

    好！许多同学响亮回答。可也有几个提出：可我父母因路途遥远不回家过年，我们无法孝敬父母啊！

    有同学提出：可以包了饺子早几天寄过去啊！更能打动你们父母的心。

    鲜食品能寄吗？有人提出了疑问。

    父母不能回家的那几个孩子失望，凌妙玉拉了拉李士龙的衣角说：咱们得想一个办法，不能让孩子失望。

    俩人苦思冥想——

    两人商量后终于想出了一个好办法。李士龙宣布：你们包饺子时，我来拍下你们包饺子时及包好的饺子拍成视频，然后到县城去发送给你们父母，他们见了这视频，亲临其境，心中定会乐悠悠。

    那几位学生开心地笑了。万万想不到，凌妙玉却遇到了麻烦事。