第九十三章 开业准备（一）

你就别给你妹妹们添乱就成，可别让人欺负了她们啊，要不仔细你们的皮，看我怎么收拾你们。”这时候流行棍棒底下出孝子，看来这刑大叔没少收拾他的俩儿子。

    说了半天话，刑大叔铺子还有事儿，还得赶着给其他的店里送东西，就告辞了，说好了明天开业要来捧场的。

    把邢家父子三人送到了门口，李家人就进屋了，这一堆的东西都在地上放着呢，好些活要干呢。

    好几串儿的猪大肠，猪小肠的堆在一个大包袱里，李雁回看了还真是新鲜的呢，估计是刑大叔一早上杀的猪，或者是帮着收来的，心肝肠肚肺的这个齐全。

    “哎呦，这邢老哥都把肉啥的送来了啊？我这正好把锅都刷洗干净了，赶紧得把水油&#15878；出来，&#15878；完了油这锅也算是喂好了。”戴氏一边说着，一边把放着水油的包袱拿走了。

    喂锅其实很简单，就是用油把锅里外让它吃透了，这样大铁锅就不容易上锈。

    一般人家就是用肉皮蹭蹭，最好还是&#15878；油，这样喂出来的锅好使，不粘锅也不容易糊，最适合李家铺子里的新锅了。

    后院的仓房已经改了大厨房了，五口型号不同的大锅架在灶台上，都已经让戴氏擦的锃光瓦亮了。

    灶台砌的也结实，为了方便收拾，台面还铺了磨光的青石板，李雁回真是觉得何老大干活真是可人心呢。

    戴氏也是对这灶台喜欢的不行呢，“这个何老大干活还真行呢，这灶也好烧，一点烟丝儿都不冒，这炒菜炖菜还有蒸点馒头花卷啥的都行啊。”

    “可不是，这灶台也好，收拾起来也干净。”李雁回摸着青石板说。

    娘几个说了一会儿话，戴氏就把水油都处理干净了，淋巴结什么的都摘了出去，改刀成合适的小块，加了一大锅水进去，又放进去一小包什么东西在里面。

    “娘，这是啥？”李秭归很好奇。

    “这啊，是无意中发现的，一种山上的青蒿子，还得是开紫花的那种，这种青蒿子香气重，晒干的也行，新鲜的也行，放在这熬的水油里面能去味儿，这时候还有艾蒿了，我也放了点，味道更好些。”戴氏一边用勺子搅和，一边回答着。

    “娘，你咋发现的啊？”李秭归又问。

    “以前你姥家穷，吃不起板儿油，我和你舅舅就随便试呗，拿给村里采药的人看，只要是无毒的，带香味儿的草什么的都试过，这才试出来。”

    李雁回却是明白，这些青蒿子含有挥发性的油，艾蒿更是含艾蒿碱和苦味素，气香特异，味微苦。以色绿，叶多，香气浓者为佳。

    这样的青蒿子没想到竟是去除水油异味儿的好东西，不可不说，那时候小小年纪的娘和舅舅这么聪明。

    “娘，你和舅舅真聪明。”李清合听了夸了一句。

    “啥聪明不聪明的，那时候你舅舅给地主家放猪，没事儿就在草甸子树林子里混着，没啥事儿呗，有香味的东西就往家里带，也是凑巧了。”

    说白了都是没钱呗，有钱都买板儿油了，谁还熬水油啊，不过也是错有错着，这不是就用上了。