又是狗飘香时

人的影响，无非越人习惯于将狗叫做狗，而广东人变着法儿将狗叫成了“地羊”罢了。

    吃了几千年的狗肉，因为那酒，伴随那肉，这就难怪诸暨人身上冒着一股浓浓的仗义直言、爽快率直的气息。说诸暨人像北方人，这一点也不足为奇，诸暨人也会大碗渴酒，大块吃肉，那便是吃狗肉时嘻嘻哈哈的场面，历练时久，也便浑然天成地具备北方人的豪气。北方人的豪气说到底是饮食结构的使然。食草动物与食肉动物，其性格脾气迥然不同，前者软绵绵阴柔有余，后者硬棒棒阳刚猛烈。人虽不是一般的动物，但人毕竟也是高级动物。诸暨人藉四季中有整整一季与狗肉为伴，其性格脾气独异于周边地区，这便是令众人百思不得其解的诸暨人脾气特别的奥妙所在。

    当然，最令人自豪的还是那诸暨人的侠义。诸暨人以拳脚相向捍卫自己，也以拳脚相向见义勇为。这种人文精神的形成决非一朝一夕，其源头却也不可不提及活杀狗肉。这里有个故事，说的虽不是诸暨的事，却与诸暨人吃狗肉、交朋友、生侠气有关。汉书?樊哙传记：秦朝末年的沛县城里有个卖狗肉的樊哙，生意很不错。年轻时的刘邦穷困不堪，喜吃他的狗肉却从不给钱，樊哙看见他就躲。有一天，刘邦找遍全城，却不见樊哙，无意中发现他还在河对岸卖狗肉。只见河上无桥，心中焦急。有道是天老爷可怜见，忽然从河中间游过来一只大鼋，驮刘邦到了北岸，又吃上了樊哙的狗肉。后来樊哙想法捉住了巨鼋，并且下锅与狗肉同煮。哪知鼋汁加狗肉锦上添花，味道更加鲜美，成就了一道著名的“樊哙狗肉”此后刘邦还是天天白吃。刘邦斩蛇起义后，樊哙也跟随他参加了起义，并成为他的得力战将。鸿门宴上，樊哙还舍命救了刘邦一次呢！慢慢地，这个故事就传开了“狗肉朋友”这句俗语也变得家喻户晓。这一起君臣之交事件发生在山东，与越国的勾践与范蠡的君臣之交，自然是天壤之别。听闻这个故事，诸暨人的脸一定像熏过的狗肉一样，火辣辣地红过，好在诸暨人生生抛却了祖宗见不得人的劣根性，在吃狗肉的过程中取精华剔糟粕，朵颐大快，细细品尝，终于在岁月的更替中，体味出什么叫友情什么叫忠诚什么叫为朋友两肋插刀当然，最值得庆幸的是，诸暨人那么爱吃狗肉，吃了几千年，但身上竟没有丝毫的狗的奴性，这是诸暨人最可自豪的地方。吃狗肉而吃出人格秉性，这一点，确是意外的收获。

    从历史中得到的一点穿凿附会毕竟牵强，倘论及吃狗肉与诸暨人性格脾气的关系，最终还要落脚于狗肉在诸暨人身上所起的反应。寒冬，正是吃狗肉的好时节。俗话说：“寒冬至，狗肉肥”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”普济方说，狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。”本草纲目中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒“补肾壮阳”服之能使气血溢沛，百脉沸腾。所以，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。照此说来，诸暨人在寒冷的冬季里，天天吃狗肉，天天喝黄酒，那简直赛过神仙皇帝的日子了。诸暨人无师自通地大吃特吃中药一样的狗肉，结果吃出了一身健康，吃出了一身豪爽，吃出了浑身暖烘烘。我想，只要诸暨人耕读传家、吃苦耐劳、创强争先的精神不变，偶尔因为一碗狗肉下肚，周身发热而言词激烈，甚或发展到拳脚相向，那都是情有可原的。因为比起骂不还口、打不还手来，诸暨人这样做似乎更侧重于维护自己的面子，捍卫做人的尊严，尽管看上去都有些傻傻乎乎，但也算是傻得可爱了。

    爱吃狗肉的诸暨人，并不是因为嘴馋，实在是因为狗肉乃人间的至味。那个说过“难得糊涂”的郑板桥，曾在“潍县答金棕亭”中写道：“世间之物，一物有一物之味，各不相同。而人之所嗜，各有所喜，亦各有所不喜或有兼而好之，其人必不知味也。凡物，质味两佳者固多，有质无味者亦不少。若素食中之刀豆、茭白、茄子，荤腥中之海参、猪肝、羊肚、黄鳗，皆有质而无味，一尝即不思再食。鳞介中之蟹，蔬中之笋，水果中之荔枝，皆质美而味醇，苟一尝之，令人一再思食。此所谓天生尤物也然觉物之具有至味，虽久嗜而不厌者，舍狗肉莫能胜也！”板桥之于狗肉，不仅是嗜好，而且还有神而往之的意味。这令我大感意外。意外的第一层意思是，原来狗肉乃是人间的至味和神味，且为先贤所大为赞赏。意外的第二层意思就是，原来人间的至味和神味，竟散布于所居城市的角角落落，它们触目皆是，省略了我的寻寻觅觅，一抬头，一呼吸，我就能轻而易举抓住它香喷喷的尾巴。

    更让人想不到的是，诸暨人吃狗肉，吃的竟是一种文化。