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第六百九十章:神了

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个名菜也不算什么难事。最关键的是,他的刀功,还有火候的控制,这才是判断一个厨师的好坏。对了,这两道都是汤菜,更要着重去看汤底。”

    老者似乎是一个老饕,说起道理来一套一套的。事实上,人家也是一个老饕。按照他的身家,什么好菜没吃过?现在,老者追求的已经不是好吃了,而是想吃到好吃以外的东西,比如颠覆经典,却一样好吃的东西。

    当然了,你不能用什么虫子、用什么野生动物来凑数。新奇是新奇了,但说句实话,野生动物并不一定比圈养的家禽家畜好吃。毕竟家禽家畜是人类驯养了几千上万年的物种,经过不断的优化,筛选,这些家禽家畜比之原先的物种,好吃了不知道多少倍。

    很多喜欢吃野生动物的人,其实也知道野生动物并不好吃,肉柴,也就炖汤味道很浓罢了。当然了,也有例外的,比如野生鱼,野生老鳖之类的,那是真的好东西。但是,很多人说野生动物可以治这个病,治那个病,但是可以负责任的说,或许有效,但起码你要吃几万只才能有用。

    离开剂量谈药效,都是耍流氓。

    有智商的人,都不会这么做的。就是一些暴发户,被诓骗吃了这些野生动物,甚至有些人把自己吃进了大牢。这不是新闻了,毕竟很多国家级保护动物,真的能让人锒铛下狱的。

    说到吃的,中国人都挺兴奋。

    比如郭老,他也算是吃过不少好东西:“等一下啊,小杜会让你改观的。”

    老者不置可否:“那我就等着看了。”

    几个人其乐融融的说着话,甚至频频嘱咐老太太。

    老太太也是高兴啊,正说着呢,包厢被敲了两下门,然后服务员开始上菜了。

    “这么快?!”

    老者也吓了一跳,这速度确实有点快了,要知道,他刚刚打听过了,厨房里就杜清和一个厨师。一个厨师弄八个菜,就用了不到二十分钟上菜了,这……速度简直了啊!

    再一看,居然是最难做的“文思豆腐”!

    服务员说了声请慢用,就离开包厢了,还带上了门。

    郭老也大吃一惊,他也是知道“文思豆腐”的,这起码要做半个小时的菜肴,怎么可能这么快?“难道小杜知道你要点这个菜?”

    老者立马摇头:“怎么可能,除非他是我肚子里的蛔虫……不过也有一个解释,就是这个汤底是他早就熬好的了。文思豆腐只要有好汤底,好刀功,确实能在二十分钟内做出来。来来来,亲家母,我给你盛汤。我跟你说啊,这文思豆腐要趁热吃才好。咦,这刀功……神了!”

    老者也不得不承认,杜清和的刀功实在惊人!切开的豆腐,比牛毛还细,在清汤里面一泡,用勺子一荡,就好像水墨画上的淡墨一样,渗透了开去。大家都叹为观止,也是纷纷说道:“就这刀功,也说明他实力了。味道……大家尝尝?”

    “等会,我拍个照片先!”老者的女儿是个爱美之人,拿出了最新的苹果手机,开启了拍照模式,一阵狂拍。甚至还开了录像模式,说是拍个抖音,还让老者配合。
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