方宅十余亩[系统]_分卷阅读_70

不如年糕。

    炒米饼除外。

    心动即行动，少年大夫从水里捞出七八个饼——饼很小，只有半个掌心大——放在一边先晾着，等水分干一点。

    洗锅，清理砧板、菜刀，把炉封拉开，塞了新的石炭。

    饼面的水分干了一些，横竖两刀，每一个切成四小块。

    不需要任何配料，只要一点香油，对饼块进行翻炒即可……原本硬邦邦的饼块，随着高温慢慢软化，在开始有些粘锅的时候，即可盛出。

    从柜子里拿出砂糖，撒上两勺到炒米饼上，稍稍拌一下。

    香香甜甜，软软糯糯，对十分爱吃甜食的郁容来说，堪称美味。

    少年大夫捧着炒米饼吃得热乎，忽地想到柜子里的那些芝麻，灵光一闪……

    不清楚芝麻糊怎么做的，可是他知道如何做锅巴粉啊！

    锅巴粉不管干的，还是泡水，吃着都特别香……尤其泡了水后，感觉跟芝麻糊没什么差别。

    想到好久没吃过的锅巴粉，郁容吃炒米饼的动作不由得快了起来。

    等下吃过了，他就着手做锅巴粉吧？多做一点，既可以当零食，也能偶尔应付当主食。

    作者有话要说：多谢渊鱼风雨朕夜观天象泡沫的雷

    1.2

    锅巴粉,光听名字，容易让人想到锅巴磨成粉。实际上……就是锅巴,加上一点炒熟的芝麻和砂糖,磨细成粉。

    卖相不太好，乍一看像是磨碎喂猪吃的糠麸。吃到嘴里，唯有一个字可形容：香！

    锅巴香,炒芝麻更香，二者结合，自是香上加香。

    可以干吃，口感很奇特，尤得小孩子的欢心。不过由于是粉状物,吃急了容易噎着或呛着，年纪大的人喜欢泡水吃。黄里透白的粉,倒入开水,颜色就神奇地变成了接近芝麻糊的灰黑。

    水冲的锅巴粉，在味道上，亦与芝麻糊十分相似，只在口感少了些许粘稠感。

    说起来,锅巴的做法极为简单，前提必须得有足够多的锅巴。

    煮一大锅饭,才有那么一点锅巴——还得烧火的功夫到家,锅巴才能不软不糊刚刚好——想做锅巴粉，份量远远不够。

    郁容临时决定做锅巴粉，没有锅巴,只能另辟蹊径。

    炒米可替代锅巴。

    大火爆炒干大米，炒到金黄，略带焦香，起锅即为炒米。

    加炒芝麻和糖，磨出来的锅巴粉，吃起来与真正的锅巴做的，没多少区别。